Пирог сметанник

Для того чтобы приготовить классический татарский пирог сметанник своими руками потребуется большое количество сметаны, яйца и песочное тесто, приготовленное без дрожжей. Стандартное песочное тесто изготавливается из муки, сахара, сливочного масла, яиц и разрыхлителя. Но прелесть этого простого и быстрого рецепта состоит в том, что данное тесто не нужно настаивать в холодильнике. После замешивания основу сразу распределяют по форме для выпекания.

Ингредиенты

• Масло сливочное  180 г
• Сахарный песок  290 г
• Мука пшеничная  250-300 г
• Разрыхлитель для теста  10 г
• Куриные яйца  5 шт.
• Сметана  20-30% – 500 мл
• Ванильный сахар  1 пакетик

Приготовление

• 

  Перед приготовлением песочного теста необходимо масло сливочное поместить на 10 минут в морозилку, а потом подготовить все необходимые по рецепту ингредиенты. Сливочное масло натереть на крупной терке.

• 

  Затем к маслу добавить 120 г сахара, просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, и яйца. Все продукты тщательно перемешать до получения однородного теста.

• 

  Готовое песочное тесто равномерно распределить по сковороде без ручки или по форме для выпечки, как показано на фото. Тесто необходимо уложить и на бортики емкости.
• 

  После этого сразу приступить к готовке начинки. Сметану, 170 г сахара, 4 яйца и ваниль смешать миксером до растворения сахарных кристалликов.

• 

  Готовый сметанный крем вылить в основу для пирога и поставить выпекаться в разогретую до 180 градусов Цельсия духовую печь на 30-35 минут.

• 

  Классический татарский пирог сметанник перед подачей следует остудить, а к столу подавать уже нарезанным на порционные кусочки и украшенным ягодами, орехами или цукатами. Как видите, такую сладкую выпечку в домашних условиях приготовить совсем несложно. Приятного аппетита!

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	5314.85 кКал
Белки	83.39 г
Жиры	304.6325 г
Углеводы	540.49 г
Натрий	574.4 мг
Пищевые волокна	7.2 г
Насыщеные жирные кислоты	83.8285 г
Холестерин	1563 мг
Трансжиры	0.1045 г

Комментарии

Ваше имя

Comment *