Пицца с шампиньонами и сыром

Ингредиенты

• Вода  200 мл
• Дрожжи сухие  2 ч. л.
• Сахарный песок  2 ч. л.
• Мука пшеничная  350 г
• Пищевая соль  по вкусу
• Масло оливковое  3 ст. л.
• Помидор  400 г
• Чеснок  2 зубчика
• Лук репчатый  1 шт.
• Базилик  2 ст. л.
• Шампиньоны  300 г
• Сыр моцарелла  100 г
• Перец черный молотый  по вкусу
• Прованские травы  по вкусу

Приготовление

Пасту для смазывания теста лучше приготовить самостоятельно. Достаточно лишь перетереть помидоры, смешать их со специями, травами, сахаром, чесноком и луком.

1. Возьмите мисочку и положите в нее 2 чайные ложки сухих дрожжей. Залейте их 200 мл теплой воды. Тщательно перемешивайте, пока дрожжи не растворятся.

   

2. Оставьте жидкость примерно на 15-20 минут, чтобы дрожжи начали свою активную деятельность. На поверхности опары спустя указанного времени должна образоваться пена.

   

3. После этого добавьте в жидкость 350 г пшеничной муки высшего сорта, 2 столовые ложки оливкового масла, по вкусу соли и тщательно все перемешайте. Размешивайте тесто руками, пока оно не станет гладким и эластичным.

   

4. Скатайте тесто в шарик и положите в глубокую мисочку. Накройте емкость крышкой или полотенцем. Поставьте мучную заготовку в теплое место, чтобы оно подошло и увеличилось в размерах. Достаточно будет 50-60 минут.

   

5. Тем временем займитесь соусом. Для этого необходимо взять помидоры и очистить их от кожицы. Нарежьте овощ на маленькие кусочки.

   

6. Затем возьмите 1 луковицу и очистите ее от шелухи. Тщательно промойте и нарежьте очень мелко. Чеснок разделите на зубчики. Пропустите через пресс данный ингредиент или измельчите его с помощью острого ножа. Свежий базилик промойте и просушите с помощью бумажных салфеток, нарежьте произвольным образом, но мелко.

   

7. Возьмите сковороду и добавьте в нее немного оливкового масла. Поставьте на плиту и разогрейте до нужной температуры. Затем отправьте обжариваться измельченный чеснок и репчатый лук. Готовьте на медленном огне, чтобы ничего не пригорело. Ориентировочное время жарки — 7 минут.

   

8. Добавьте на сковороду к предыдущим продуктам томаты и базилик. Тщательно перемешайте и готовьте в течение 20 минут. За это время должна испариться жидкость, а соус станет густым и пастообразным. Посолите и добавьте 1 чайную ложку сахара.

   

9. Возьмите подготовленное тесто и раскатайте его в тонкий круглый пласт (толщиной примерно 0,4 см).

   

10. Возьмите противень и присыпьте его слегка мукой.

    

11. Шампиньоны тщательно промойте под проточной теплой водой, нарежьте их слайсами.

    

12. Положите основу для пиццы на противень. Смажьте тесто густым томатным соусом.

    

13. Натрите на заготовку сыр моцареллу. Распределите продукт по всей поверхности теста.

    

14. Красиво и аккуратно выложите нарезанные грибочки поверх тертого сыра.

    

15. Присыпьте солью и черным молотым перцем. По вкусу добавьте смесь из сухих прованских трав.

    

16. Сбрызнете или смажьте грибной слой оливковым маслом.

    

17. Разогрейте до 180 градусов духовку. Отправьте запекаться кушанье на 10-15 минут (до готовности). Этого времени будет достаточно, чтобы лакомство равномерно и хорошенько запеклось. Вот и все, вкуснейшая итальянская пицца с шампиньонами и сыром готова! Всем приятного аппетита!

    

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Натрий	1141.84 мг
Калорийность	2351.24 кКал
Белки	86.0319 г
Жиры	85.9164 г
Углеводы	289.9655 г
Пищевые волокна	24.715 г
Насыщеные жирные кислоты	25.01094 г
Холестерин	89 мг

Комментарии

Ваше имя

Comment *