Перец фаршированный индейкой

Ингредиенты

• Сладкий болгарский перец  15-16 шт.
• Фарш индюшиный  700-750 г
• Лук репчатый  2 шт.
• Морковь  1 шт.
• Укроп  по вкусу
• Базилик  по вкусу
• Горчица  1 ст. л.
• Аджика  1 ст. л.
• Пищевая соль  по вкусу
• Перец черный молотый  по вкусу
• Паста томатная  1 ст. л.
• Помидор  400 г
• Лавровый лист  2 шт.
• Перец черный горошком  2-3 шт.
• Чеснок  2 зубчика
• Растительное масло  для жарки
• Сахарный песок  по вкусу
• Рис  1 стакан

Приготовление

1. Сначала нужно приготовить фарш. Отправьте его в емкость, добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. Затем выложите по одной столовой ложке аджики и горчицы. Фарш вымешивается руками.

   

2. После этого выложите в миску с фаршем промытый рис. Его не нужно отваривать, он приготовится в дальнейшем во время варки самих перцев. Также очистите от шелухи, помойте и обсушите одну луковицу. Ее нужно нарезать мелкими кубиками и обжарить в сковороде, налив в нее немного растительного масла, до прозрачного оттенка. По желанию можно добавить в фарш и обрезки болгарских перцев (они останутся после очистки и подготовки перцев для фарширования). Зажарку нужно выкладывать в фарш после того, как она остынет. Последними добавьте вымытые и измельченные базилик и укроп.

   

3. Фарш нужно еще раз вымесить до однородности.

   

4. Теперь следует подготовить болгарский перец, срезав верхушку («крышечку», которую можно использовать в зажарке и фарше по желанию, заранее измельчив). Далее болгарский перец следует очистить от семечек.

   

5. После этого перцы нужно наполнить фаршем (достаточно плотно). Перчики выкладывают в кастрюлю.

   

6. Далее следует приготовить еще одну зажарку. Очистите и обмойте вторую луковицу и морковь, нарежьте овощи ножом или воспользуйтесь теркой. После этого сковороду нужно установить на плиту и обжарить в небольшом количестве растительного масла нарезанные овощи. Потом добавьте томатную пасту, перемешайте, вылейте томат или измельченные помидоры (очистив их предварительно от шкурки и перемолов в блендере). По вкусу добавьте в подливу соль и сахар. Сразу после закипания жидкости отправьте в нее перец горошком и лавровый лист. Если будет нужно, можно подливать горячую воду. По готовности подливы залейте ею перец так, чтобы жидкость покрывала 2/3 содержимого кастрюли.

   

7. Посудину нужно закрыть крышкой и отправить на огонь. Дождитесь, пока жидкость закипит, а затем установите медленный огонь, оставьте перцы томиться в течение 40-45 минут. Когда перец будет готов, в кастрюлю добавляется зубчик чеснока (можно целым, но очищенным от шелухи и вымытым). После этого продолжите варку, крышку должна быть закрыта, в течение еще пятнадцати минут. По готовности перец выкладывают на общую или порционные тарелки, поливают подливой и по вкусу присыпают зеленью. Осталось подать на стол и отведать аппетитное лакомство. Приятного аппетита!

   

Комментарии

• 

  Саша

  Очень сытно и вкусно. К картофельному гарниру зашло отлично.

Ваше имя

Comment *