Оливье с колбасой и свежими огурцами

оливье с вареной колбасой и свежими огурцами в белой тарелке на столе

Ингредиенты

Приготовление

  1. Начинаем приготовление оливье с подготовки продуктов, что потребуются в процессе готовки: берем картофель, огурцы, морковь, колбасу, куриные яйца, баночку консервированного горошка, зелень и сметану с майонезом для заправки. Сначала нужно сварить необходимые по рецепту компоненты. Картофель и морковь перекладываем в кастрюлю, в которую поместятся овощи. Заливаем продукты холодной водой так, чтобы жидкость их полностью покрывала. Отправляем емкость на плиту, выставляем умеренный огонь. Добавляем немного соли, как только вода в посуде закипит. Варим на протяжении 20-25 минут. Готовность овощей можно проверить ножом. Тем временем в отдельную емкость выкладываем сырые яйца, заливаем водой и ставим на плиту. Огонь при этом должен быть средним. Нам нужны яйца вкрутую, поэтому варим минут 7-10 после закипания жидкости. Можете добавить немного соли, чтобы было проще очистить их от скорлупы. Спустя указанное время кипяток сливаем и оставляем яйца остывать. Можете залить холодной водой, чтобы ускорить процесс остывания.

    ингредиенты для оливье на кухонном столе

  2. Далее займемся зеленью для оливье. Лук и укроп тщательно промываем под проточной водой, отряхиваем зелень, чтобы избавиться от оставшейся жидкости. Выкладываем на разделочную доску и мелко шинкуем.

    зелень на деревянной разделочной доске

  3. Теперь колбаса. Сначала нарезаем кружочками, а после измельчаем кубиками среднего размера.

    вареная колбаса, нарезанная кружочками, на деревянной разделочной доске

  4. Выкладываем нарезанную колбасу и зелень в большую посудину, в которой будет удобно смешивать все ингредиенты. Открываем баночку консервированного зеленого горошка, сливаем жидкость, а бобовые перекладываем в емкость с остальными подготовленными продуктами, как показано на фото.

    нарезанная кубиками вареная колбаса, горошек и измельченная зелень в стеклянной миске на столе

  5. Картофель и морковь очищаем от кожуры, после чего нарезаем отварные овощи кубиками. Промываем под струей воды свежий огурец, срезаем с двух сторон края, а затем нарезаем продукт кубиками. Маринованные огурцы так же не слишком крупно нарезаем и немного отжимаем заготовку, чтобы избавиться от оставшейся жидкости. К этому времени остыли яйца. Очищаем их от скорлупы, после чего нарезаем кубиками. Нарезанный картофель вместе с морковкой, свежими и маринованными огурцами, яйцами отправляем в миску к колбасе, горошку и зелени.

    ингредиенты для оливье в одной стеклянной мисочке на столе

  6. Осталось заправить салат. Выкладываем майонез и сметану в пропорции 1:1, а затем хорошенько перемешиваем все продукты. При желании можете добавить соль, после чего не забудьте еще раз перемешать. Оливье с колбасой и свежими огурцами полностью готов. Отправляем посуду с салатом в холодильник, чтобы кушанье настоялось, а продукты пропитались соусами. Теперь вы знаете, что приготовить в домашних условиях такое блюдо проще простого. Надеемся, наши рекомендации в виде пошагового рецепта с фото вам помогли в процессе готовки. Спустя минут 15-20 доставайте салат из холодильника и подавайте к столу. Желаем и вам, и вашим домочадцам приятного аппетита!

    стеклянная мисочка с оливье, заправленным майонезом и сметаной

Мы будем делать салат из готовой вареной колбасы. Вы можете поступить несколько иначе, отклонившись от нашего пошагового рецепта, взяв на свой вкус, например, копченую колбасу. Также можете добавить только свежие огурцы, увеличив их количество, исключив при этом маринованные продукты.

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность3721.55 кКал
Белки111.635 г
Жиры241.5625 г
Углеводы250.59 г
Пищевые волокна33.51 г
Натрий12221.2 мг
Холестерин1475 мг
Насыщеные жирные кислоты72.20325 г
Трансжиры0.1045 г

Похожие рецепты

Рекомендуемые материалы

Комментарии

Не авторезированный пользователь