Оливье по-царски

Домашняя кухня
Теги: Праздничные блюда / День рождения / Новый год / Рождество / На плите

Ингредиенты

Приготовление

Заправлять все продукты мы будем майонезом, желательно легким. Его вы можете приобрести в магазине или сделать собственноручно. Для тех, кто не любит данный продукт, есть выход из ситуации: вместо майонеза можно использовать натуральный йогурт без ароматизаторов и добавок.

  • на деревянной доске стоит тарелка с очищенными креветками, рядом на тарелке лежит вареный очищенный картофель, рядом с доской лежит очищенная морковь и свежий огурец, в пластмассовом контейнере лежит язык, нарезанный кубиками, рядом стоит банка с консервированным горошком

    Тщательно промойте неочищенный картофель, залейте водой и сварите в мундире. Параллельно с ним поставьте вариться большую морковь в кожуре. Отварите свиной язык до готовности. Затем очистите овощи от кожуры, а яйца от скорлупы. Язык достаньте из бульона охлаждаться. Тщательно промойте морепродукты и поставьте вариться в кастрюле с зеленью (этот процесс самый быстрый, поэтому не стоит выполнять его в первую очередь). Слейте воду, очистите от панциря и обязательно достаньте пищевод. Огурец помойте, срежьте основание плода. Откройте банку с зеленым горошком и слейте жидкость.

  • в зеленой тарелке лежит красный замаринованный лук, нарезанный кубиками

    Возьмите красный лук, очистите от шелухи. Нарежьте небольшими кубиками и сложите в глубокую тарелку. Залейте горячей водой, добавьте столовую ложку уксуса, немного соли и сахара. Оставьте мариноваться на 20 минут.

  • в большом блюде лежит нарезанный вареный картофель, рядом лежит нарезанная морковь, свежий огурец, консервированный горошек, креветки, нарезанные небольшими кусочками, в центре лежи свиной язык, нарезанный кубиками

    Займитесь нарезкой продуктов. Огурец, морковь и картошку нарежьте одинаковыми кусочками небольшого размера. Затем мелко порежьте язык, куриные яйца и креветки. Соблюдайте пропорции, всех ингредиентов должно быть примерно одинаковое количество.

  • в глубокой емкости лежат продукты, нарезанные кубиками и заправленные майонезом

    Откиньте замаринованный лук на дуршлаг, подождите, пока лишняя жидкость стечет. Соедините все компоненты блюда, заправьте майонезом или йогуртом, тщательно перемешайте. Пробуйте, в случае надобности посолите, можете даже слегка приперчить.

  • на тарелке, застеленной свежими листьями салата лежит порция оливье, квадратной формы

    Промойте листья салата, обсушите и застелите ими дно большого блюда или любой плоской тарелки. Аккуратно выложите полученную смесь, придавая ей квадратную или прямоугольную форму. Сделать это можно с помощью обычной лопатки или ложки.

  • на большом праздничном столе стоит готовый салат оливье с языком и креветками, украшенный зернами граната

    Очень вкусный, нежный, праздничный салат оливье по-царски с креветкой и языком, приготовленный в домашних условиях по пошаговому фоторецепту, готов. Можете украсить зернами граната или свежей зеленью. Подавайте к столу охлаждённым (после нескольких часов в холодильнике или любом прохладном месте). Приятного аппетита!

Комментарии

Не авторезированный пользователь