Мисо суп

Японская кухня
Теги: Обед / На плите

Паста мисо — традиционная японская приправа, которая отличается универсальностью применения. Этот ингредиент встречается во многих кушаньях японской кухни, в том числе других супах, маринадах для мяса и рыбы, соусах и рассолах. Получают продукт посредством брожения соли, риса, сои и грибка кодзи-кин на протяжении длительного времени. Польза мисо пасты заключается в уникальном составе, который богат цинком, кальцием, железом и витаминами. Вред продукт не может нанести при разумном употреблении.

Калорийность мисо супа составляет 35 килокалорий на 100 граммов. БЖУ: 2,51 грамма белков, 3,24 грамма углеводов, 1,4 грамма жиров. Это низкокалорийное диетическое кушанье, которое приятно удивит и вкусом, и ароматом.

Ингредиенты

Приготовление

  • на столе стоит прозрачная тарелка с водой, рядом на маленькой тарелочке лежит мисо паста, соевый соус в маленькой пиале, четыре шиитаке на маленьком блюдце, одно куриное яйцо, рядом лежат два стебля лука-порея

    Начинаем приготовление японского классического мисо супа с подготовки ингредиентов. Для создания блюда в домашних условиях по пошаговому фоторецепту нам понадобится все, что вы видите на фото.

  • на деревянной доске лежат лук-порей, нарезанный кружочками по диагонали, рядом с доской лежит кухонный нож

    Лук-порей нужно помыть и обсушить, а затем нарезать тоненькими кружочками по диагонали. Кружочки затем следует разрезать пополам.

  • на деревянной доске лежат грибы шиитаки, с отрезанными ножками и измельченной шляпкой, рядом лежит кухонный нож

    Грибы нужно вымыть, обсушить. Отрежьте ножку, а шляпку нарежьте тоненькими пластинами.

  • на деревянной доске лежит зеленый лук, нарезанный кусочками по диагонали, рядом лежит кухонный нож

    Зеленый лук следует вымыть, высушить и нарезать небольшими кусочками по диагонали.

  • в сотейнике вода, смешанная с мисо пастой, рядом маленькая тарелочка и чайная ложка

    В сотейнике нужно вскипятить 500 миллилитров воды, добавить в них мисо пасту и хорошенько размешать до однородности.

  • в сотейнике с водой и мисо пастой лежит нарезанный лук порей и грибные слайсы

    После этого в емкость добавляются грибы, лук-порей и соевый соус. Отправьте сотейник на плиту и, доведите до кипения, варите бульон на протяжении трех минут.

  • на столе стоит сотейник с смисо супом, рядом на деревянной доске лежит нарезанный зеленый лук, яичная скорлупа, рядом в белом стаканчике лежит яичный белок

    В это время нужно вбить в мисочку яйца и слегка взбить их. Далее, помешивая суп, вылейте половину взбитых яиц. Следом выложите зеленый лук и сразу же снимите емкость с огня. Учитывайте, что кипятить яйцо в бульоне нельзя, иначе оно будет не таким вкусным.

  • на столе стоит белая пила с смисо супом, сверху лежит нарезанный зеленый лук

    Вот и все, вкусный японский мисо суп, приготовленный в домашних условиях по простому рецепту с пошаговыми фото, готов. Можно разливать первое блюдо по тарелкам и подавать на стол. Приятного аппетита!

Комментарии

  • user ico

    Гость

    А куда вторую половину взбитых яиц девать?
Не авторезированный пользователь