Мимоза со шпротами

Русская кухня
Теги: Праздничные блюда / День рождения / Юбилей / Новый год / Рождество / 8 марта / На плите

Свое название салат получил благодаря внешнему сходству с цветком мимозы. По классическому пошаговому фоторецепту поверхность блюда всегда покрывается яичным желтком, что придает салату аппетитный внешний вид. Украшают его зеленью, красиво нарезанным яичным белком или морковью, это зависит от фантазии повара.

Продукты для приготовления салата обязательно выкладывается слоями. Вы можете смазывать майонезом каждый новый слой, что сделает блюдо более сытным и тающим во рту, а можете пропускать один или два слоя. Тогда «Мимоза» получится немного суховатой, зато воздушной и менее калорийной.

Ингредиенты

Приготовление

  • шпроты в белой пиале, майонез в соуснице, вареный картофель, куриные яйца и морковь, красный лук на плоской тарелке на столе, застеленном скатертью

    Приготовьте продукты, которые будут использоваться в процессе готовки салата, и проверьте их на свежесть и повреждения. Банку со шпротами откройте заранее и откиньте рыбу на дуршлаг, чтобы лишнее масло успело стечь. Сварите вкрутую куриные яйца, охладите и очистите от скорлупы. Затем сварите картофель и морковь, снимите кожуру и оставьте остывать.

  • измельченные вареные картофель, морковь, красный лук, яйца, шпроты и майонез в разных белых тарелках на столе, покрытом скатертью

    Теперь необходимо измельчить все ингредиенты. Возьмите терку с мелкими зубцами и натрите на ней картошку, морковь, а также яичный белок и желток отдельно друг от друга. Нарежьте очень мелко лук, а шпроты разомните вилкой. Можете оставить несколько целых рыбин для украшения салата.

  • слоеный салат из тертого вареного картофеля в круглой формочке на белой плоской тарелке на столе, застеленном скатертью

    Выберите большую тарелку с плоским дном и широкими краями, а также подыщите разъемную круглую форму. Поставьте сверху на тарелку и начинайте выкладывать слои салата. Первым делом выложите тертый вареный картофель.

  • слоеный салат из тертого вареного картофеля, смазанного майонезом, в круглой формочке на белой плоской тарелке на столе, застеленном скатертью

    Смажьте его майонезом, равномерно распределяя по поверхности при помощи большой ложки или лопатки. Если вы используете домашний майонез, то салат получится гораздо более вкусным и будет иметь более насыщенный аромат.

  • слоеный салат из шпрот в круглой форме на белой плоской тарелке на столе, застеленном скатертью

    Сверху на слой картофеля выложите измельченные шпроты, которые тоже необходимо смазать майонезом.

  • слоеный салат из измельченного красного лука и майонеза в круглой форме на белой плоской тарелке на столе, застеленном скатертью

    Мелко нарезанный лук посыпьте тонким слоем сверху на шпроты. Если вам нравится лук в салатах, то можете приготовить этот слой чуть толще, чем указано на фото. Его тоже следует смазать майонезом.

  • слоеный салат из тертого вареного яйца, смазанного майонезом, в круглой формочке на белой плоской тарелке на столе, застеленном скатертью

    Яичный белок посыпьте следующим слоем, также смазав майонезом.

  • слоеный салат из тертой вареной моркови и майонеза в круглой формочке на белой плоской тарелке на столе, застеленном скатертью

    Затем равномерно распределите вареную измельченную морковь, которую тоже необходимо хорошенько промазать майонезом.

  • слоеный салат из тертых вареных желтков в круглой формочке на белой плоской тарелке на столе, застеленном скатертью

    Последний слой – это присыпка из яичных желтков. Равномерно распределите ее по всей поверхности салата, включая боковые стороны, и можете отправить блюдо настаиваться в холодильник на пару часов, не снимая форму.

  • слоеный салат из тертых вареных желтков, картофеля и майонеза, украшенные рубленой зеленью, на белой плоской тарелке на столе

    Когда классический салат «Мимоза» со шпротами достаточно настоится, можете убрать форму, украсить блюдо свежей зеленью и подать к столу. Приятного аппетита!

Комментарии

  • user ico

    Катюша

    Обожаю Мимозу, кстати, со шпротами салат действительно получился вкусным, даже не ожидала. Рекомендую!
Не авторезированный пользователь