Манты с картошкой

Калорийность такого угощения сравнительно невысока, она составляет около 150 килокалорий на сто граммов продукта. Это все благодаря постной начинке из сырого картофеля, которая, несмотря на низкую калорийность, очень сытная.

Тесто готовят из муки, яиц и соли, поэтому процесс готовки блюда невероятно простой. Рубленая картошка добавляется в сыром виде и варится вместе с тестом непосредственно в процессе готовки. Варить такое угощение следует на протяжении сорока минут в пароварке или мантоварке. В обычной кастрюле время приготовления будет около получаса.

Ингредиенты

• Мука пшеничная  1,7 стакана
• Пищевая соль  по вкусу
• Куриные яйца  2 шт.
• Вода  50-70 мл
• Картофель  5 шт.
• Лук репчатый  3 шт.
• Перец черный молотый  по вкусу
• Хмели-сунели  по вкусу
• Масло сливочное  50 г
• Растительное масло  1,5 ст. л.

Приготовление

1. Первым делом приготовление начинается с замеса теста. Для этого в глубокой емкости смешайте яйца, воду и соль, взбив смесь до однородности, и порционно вводите в нее муку, не переставая помешивать.

   

2. Тесто должно получиться упругим и тягучим, а также оно не должно липнуть к рукам. Скатайте из него шар и накройте пакетом, оставив настаиваться на пятнадцать минут.

   

3. Теперь приготовьте начинку. Для этого очистите необходимое количество картофеля, промойте его и нарежьте крупными кубиками так, как показано на фото.

   

4. Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте крупными ломтиками, после чего измельчите их в блендере. Если блендера под рукой нет, можете просто порезать продукт ножом, но очень мелкими кусочками. Готовый ингредиент добавьте к картофелю.

   

5. Далее следует добавить соль и специи. Обычно используют только черный перец и хмели-сунели, однако вы можете добавить любые другие приправы, которые подойдут к овощам. Также добавьте одну ложку растительного масла и тщательно перемешайте начинку.

   

6. Тесто разомните и начинайте раскатывать как можно тоньше. Можете заранее поделить его на доли, чтобы определить, сколько мантов у вас получится.

   

7. Раскатав тонкую лепешку, в середину положите начинку из картофеля. Постарайтесь сделать так, чтобы с краев осталось достаточно места, иначе вам будет неудобно заворачивать угощение.

   

8. Затем начинайте сворачивать тесто. Два противоположных края сложите так, как показано на фото.

   

9. Далее сформируйте «конверт», аналогичным образом уложив оставшиеся два края, после чего слегка закрутите кончики мучного изделия, подняв их вверх. На фото вы можете увидеть, как это должно выглядеть.

   

10. Теперь можете либо заморозить блюдо впрок, либо сразу его отварить. Сетку пароварки смажьте сливочным маслом и выложите на нее заготовки так, чтобы они не касались друг друга.

    

11. Варить угощение нужно на протяжении сорока минут, по истечении которых можете переложить готовые манты с картошкой и луком на тарелку, украсить зеленью и подать к столу вместе со сметаной или соусом. Как видите, приготовить вкусное и сочное узбекское блюдо абсолютно легко. Приятного аппетита!

    

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	2233.075 кКал
Белки	60.1094 г
Жиры	84.7864 г
Углеводы	292.8686 г
Пищевые волокна	20.784 г
Натрий	4454.77 мг
Насыщеные жирные кислоты	4.66462 г
Холестерин	409.2 мг
Трансжиры	0.0418 г

Комментарии

• 

  Вика

  Тесто тоненькое такое, не рвется?

Ваше имя

Comment *