Маковый торт

маковый торт, политый шоколадной глазурью и украшенный красными ягодками, на белой тарелке на столе

Ингредиенты

Приготовление

Удобнее всего для приготовления тортика пользоваться разъемной формой для выпечки. Указанные в рецепте ингредиенты рассчитаны на такую форму диаметром 20 сантиметров.

  • куриные яйца, присыпанные сахаром, в стеклянной миске на столе

    Сначала нужно подготовить тесто. Для этого вбейте в миску куриные яйца и взбейте их до появления пены. Затем нужно всыпать сахар и снова взбить массу до формирования пены.

  • взбитая яичная масса, политая топленым маслом, в стеклянной миске на столе

    На следующем этапе добавляется топленое масло и все ингредиенты тщательно перемешиваются до однородности.

  • сметана, политая разрыхлителем, в мерном стакане на столе

    Наберите чайную ложку лимонного сока и погасите в ней аммоний (разрыхлитель). Затем выложите в стакан требуемое количество сметаны и отправьте туда гашеный разрыхлитель. Полученную массу вымешайте до однородности.

  • яично-сметанная масса с пузырьками в стеклянной миске на столе

    Теперь нужно смешать сметану с разрыхлителем и яичную смесь. Тщательно перемешайте все до однородности.

  • мука, перемешанная с какао-порошком, в пластиковой миске с ложкой

    Далее нужно взять муку и просеять, так же поступите с какао.

  • шоколадное жидкое тесто в стеклянной миске с ложкой на столе

    Теперь в яично-сметанную массу порциями нужно вводить смесь из муки и какао, постоянно вымешивая. У вас должно получиться негустое тесто, но гуще, чем блинное.

  • жидкое шоколадное тесто в форме для запекания, застеленной пергаментом

    Возьмите форму для запекания, устелите ее пергаментом, а сверху смажьте немного маслом. После этого порционно разделите тесто. Должно получиться четыре коржа. Первую часть теста выложите в форму. Оно должно растечься, слой должен быть ровным. Духовку нужно разогреть до 180-200 градусов. После этого отправьте в нее тесто на маковый торт и выпекайте на протяжении примерно двенадцати минут. Аналогично испеките еще три коржа. На готовность нужно проверять зубочисткой или деревянной палочкой (обязательно сухой).

  • измельченный мак, перемешанный с сахарной пудрой, в стеклянной миске с ложкой на столе

    После этого следует взять мак и измельчить его. Удобно пользоваться кофемолкой, но, если ее нет, можно воспользоваться и ступкой с пестиком. В мак нужно всыпать сахарную пудру и тщательно размешать массу.

  • сливочный крем в миске с ложкой

    Теперь возьмите отдельную емкость и влейте в нее 200 мл сливок. Немного подогрейте их на среднем огне. Затем струйкой выливается крахмал, который предварительно разводят в 50 мл сливок. Массу нужно немного поварить, добиваясь загустения. В это время масса постоянно помешивается, а готовому крему нужно дать немного остыть. Отложите в отдельную емкость две столовые ложки сладкой массы (они понадобятся для глазури). Остальную часть крема нужно перемешать с маком (двумя третьими от всей массы) и вымешать до однородности.

  • мак, перемешанный со сливочным маслом, в стеклянной миске с ложкой

    Возьмите из холодильника масло и оставьте его на столе. После этого продукт комнатной температуры нужно аккуратно взбить посредством блендера. В него добавляйте постепенно маковую смесь, которая осталась. Должен получиться однородный продукт.

  • шоколадные коржи, смазанные маковым кремом, на белой тарелке на столе

    Теперь можно собирать торт. Уложите первый корж и тщательно промажьте его кремом, далее – второй корж, потом опять крем и так далее.

  • маковый торт, политый шоколадной глазурью, на белой тарелке на столе

    Когда все коржи приготовлены, возьмите темный шоколад и выложите его в отдельную емкость, дайте ему растаять. Затем смешайте шоколад и две столовые ложки сливок до однородности. Получается шоколадная глазурь, которой нужно обмазать торт. Осталось отправить лакомство в холодильник для застывания. Время выдерживания в холоде – не менее двух часов, но лучше оставить десерт в холодильнике на всю ночь.

  • торт, смазанный маковым кремом и политый шоколадной глазурью, сверху выложены ягоды красной смородины, на белой тарелке на столе

    По истечении указанного времени вкусный тортик полностью готов и можно подавать его на стол. Кстати, по желанию десерт можно украсить фруктами или ягодами, например, красной смородиной, которая оттенит сладкий вкус легкой кислинкой. Приятного аппетита!

В среднем калорийность макового торта составляет 543 килокалорий (ккал) на 100 граммов. Это достаточно много для ежедневного употребления в больших количествах, так как есть вероятность навредить фигуре, поэтому диетическим или тортом для похудения маковый сложно назвать. Но сделать, а затем и полакомиться аппетитным десертом по праздникам можно себе позволить.

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность4372.11 кКал
Белки69.8015 г
Жиры277.642 г
Углеводы386.8725 г
Натрий270.495 мг
Холестерин745.8 мг
Насыщеные жирные кислоты68.3753 г
Трансжиры0.0627 г
Пищевые волокна31.983 г

Похожие рецепты

Рекомендуемые материалы

Комментарии

Не авторезированный пользователь