Макароны фаршированные фаршем

В блюде используется в основном один из двух абсолютно разных соусов – томатный или сливочный. Каждая из заливок по-своему интересна и придает блюду неповторимый вкус и аромат.

Ингредиенты

Приготовление

  1. Подготовить все продукты. В глубокой емкости закипятить и подсолить воду. Высыпать туда макаронные изделия и сварить до полной готовности, не переваривая. Сваренные макароны выложить в дуршлаг, прополоснуть в проточной воде и дать им хорошо стечь.

    вареные макароны ракушки большого размера в дуршлаге на столе

  2. Для приготовления начинки необходимо сначала поджарить фарш в глубокой сковороде. Массу обжаривать на среднем огне до зарумянивания и испарения лишней жидкости. В процессе жарки нужно добавить размельченные чесночные дольки, лук сушеный, черный перец молотый, соль и истолченный зеленый чили.

    говяжий фарш в сковороде с кусочками зеленого перца чили, деревянная лопатка для помешивания

  3. В зажаренный фарш влить сальсу, соус томатный, добавить комбинацию из нарезанных кружками маслин, черных бобов и свежемороженой кукурузы. Все ингредиенты смешать и жарить на средней температуре до готовности.

    фарш на сковороде с черными бобами и кукурузой в томатном соусе

  4. После того как фарш немного остыл, можно приступать к начинению макарон полученной массой. При помощи ложечки в макаронину вложить и утрамбовать смесь (см. фото).

    фаршировка больших макарон ракушек фаршем с бобами и кукурузой

  5. Наполнение может немного вываливаться, но это не страшно. Основная часть фарша останется внутри макарон. Главное – не сдавливать макаронные изделия.

    фаршированная фаршем паста в руке на фоне сковороды с фаршем, тушеным в томатном соусе с бобами и кукурузой

  6. Смазать форму подсолнечным или оливковым маслом и уложить макароны ракушки плотненько друг к другу.

    фаршированные фаршем макароны ракушки в стеклянной форме для запекания, которые посыпают тертым сыром

  7. Посыпать фаршированные изделия натертым на крупной терке сыром.

    фаршированные макароны в стеклянной форме для запекания, посыпанные тертым твердым сыром

  8. Емкость с ракушками, фаршированными фаршем и овощами, укрыть отрезком фольги и готовить в разогретом до 180 градусов Цельсия духовом шкафу около 30 минут.

    запеченные под сыром фаршированные макароны в стеклянной форме для запекания, укрытые пищевой фольгой

  9. После получасового приготовления фольгу можно убрать, чтобы дать сыру запечься и приобрести аппетитную корочку, как на фото. Для получения вкусной хрустящей верхушки на макаронах хватит 5-7 минут запекания.

    фаршированные макароны под хрустящей сырной корочкой в стеклянной форме для запекания на столе

  10. Готовые фаршированные ракушки подавать в горячем виде. Сверху блюдо можно дополнительно посыпать порезанными оливками и украсить листиками базилика. Отдельно к макаронам можно подать сальсу или соус марки «Табаско». Приятного аппетита!

    фаршированные фаршем макароны с нарезанными овощами в тарелке на столе

Похожие рецепты

Рекомендуемые материалы

Комментарии

Не авторезированный пользователь