Лобио с мясом

Мы готовили кушанье в сковороде, но можно сделать лобио и в мультиварке на режиме жарки.

Ингредиенты

• Говядина  500 г
• Красная фасоль  2 ст.
• Лук репчатый  3 шт.
• Морковь  2 шт.
• Чеснок  2 зубчика
• Паста томатная  4 ст. л.
• Сметана  3 ст. л.
• Твердый сыр  150 г
• Мука пшеничная  2 ст. л.
• Масло сливочное  1 ст. л.

Приготовление

Фасоль подойдет и свежая, и сушеная (заранее замоченная на шесть и более часов), и маринованная. Подойдет любая, блюдо от этого не пострадает.

1. Необходимо замочить фасоль на шесть и более часов. Если используется маринованная, то этот пункт можно пропустить. Далее фасоль варится в большом количестве воды. В это время нужно нарезать некрупными кусочками мясо.

   

2. Далее нужно установить сковороду на огонь, добавить немного растительного масла и обжарить мясо. В это время нужно очистить лук и морковь, вымыть под проточной водой и нарезать (лук полукольцами, а морковь соломкой). После этого овощи нужно добавить в сковороду к мясу и жарить на протяжении пяти минут.

   

3. По истечении этого времени следует добавить томатную пасту и специи. Последним добавляется почищенный и измельченный чеснок. Жарка должна длиться на протяжении пяти минут, после чего блюдо нужно залить водой и тушить под закрытой крышкой, пока не приготовится мясо.

   

4. В это время на отдельной сковороде можно приготовить соус. Сначала необходимо обжарить муку (сковорода должна быть сухой, а сыпучий продукт нужно постоянно помешивать), после этого добавить в нее ложку сливочного масла.

   

5. Далее муку следует залить водой и тушить в течение 3-5 минут, постоянно помешивая.

   

6. В это время нужно натереть сыр на крупной терке.

   

7. Далее следует выложить в кастрюлю сваренную красную фасоль, обжаренное мясо, залить приготовленным соусом и посыпать сыром. Блюдо нужно варить на среднем огне, а сразу после закипания снять с огня.

   

8. Вкусное грузинское кушанье, приготовленное по классическому рецепту с пошаговыми фото, готово. Осталось разложить его по тарелкам и подавать на стол. Сверху можно дополнительно посыпать свежей зеленью. Приятного аппетита!

   

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	3545.95 кКал
Белки	268.766 г
Жиры	113.676 г
Натрий	433.39 мг
Холестерин	426 мг
Насыщеные жирные кислоты	27.3568 г
Углеводы	249.538 г
Пищевые волокна	122.63 г

Комментарии

Ваше имя

Comment *