Котлеты из леща

Блюда, приготовленные своими руками из леща, могут принести огромную пользу организму человека. Ценный белок в мясе белой рыбы, антиоксиданты, жирные кислоты, минеральные элементы и широкий ряд витаминов – это именно то, что необходимо для правильного питания и хорошего самочувствия.

Ингредиенты

• Рыба лещ  1 кг
• Свиное сало  соленое - 200 г
• Куриные яйца  2-3 шт.
• Хлеб белый  300 г
• Лук репчатый  1 шт.
• Мука пшеничная  150 г
• Свежая зелень  по вкусу
• Пищевая соль  по вкусу
• Перец черный молотый  по вкусу

Приготовление

Очень вкусно котлеты из леща получатся с добавлением дополнительных ингредиентов, таких как репчатый лук, вымоченный в молоке белый хлеб, зелень и свиное сало. Каждый из этих продуктов внесет свою ароматную и вкусовую нотку, к тому же некоторые из них послужат хорошим скрепляющим компонентом. А для того чтобы рыбные котлетки получились более нежными, вместо сухой хлебной крошки или манки можно использовать муку пшеничную и сырые куриные яйца.

1. Выложить на стол необходимые для приготовления рыбных котлет ингредиенты.

   

2. Лещей очистить от чешуи, удалить внутренности и извлечь хребты с реберными костями.

   

3. Пшеничный хлеб без корочки замочить в молоке или воде.

   

4. Пропустить через мясорубку с мелкой насадкой филе рыбы, вымоченный хлеб, порезанное тонкими пластами сало, зелень укропа и дольки репчатого лука. Полученный фарш перекрутить повторно для тщательного перемалывания косточек.

   

5. Готовый рыбный фарш присолить по вкусу и поперчить.

   

6. Для панировки котлет нужно взбить сырые яйца в пену.

   

7. После этого сформировать нужный размер котлет, окунуть в яичную массу, а затем обвалять в муке.

   

8. Заготовки жарить на медленном огне в разогретой сковороде с добавлением подсолнечного масла. Обжаривать котлетки до светло-коричневой корочки, как на фото, приблизительно 15 минут.

   

9. Вот и весь пошаговый фото рецепт. Готовые котлеты из леща очень вкусные как горячими, так и холодными. Горячими их подавать с гарниром из вареного картофеля кусочками или в виде пюре, с отварным рисом или гречкой. Дополнить блюдо можно свежими или консервированными овощами и зеленью. Приятного аппетита!

   

Комментарии

Ваше имя

Comment *