Котлеты из леща

Блюда, приготовленные своими руками из леща, могут принести огромную пользу организму человека. Ценный белок в мясе белой рыбы, антиоксиданты, жирные кислоты, минеральные элементы и широкий ряд витаминов – это именно то, что необходимо для правильного питания и хорошего самочувствия.

Ингредиенты

Приготовление

Очень вкусно котлеты из леща получатся с добавлением дополнительных ингредиентов, таких как репчатый лук, вымоченный в молоке белый хлеб, зелень и свиное сало. Каждый из этих продуктов внесет свою ароматную и вкусовую нотку, к тому же некоторые из них послужат хорошим скрепляющим компонентом. А для того чтобы рыбные котлетки получились более нежными, вместо сухой хлебной крошки или манки можно использовать муку пшеничную и сырые куриные яйца.

  1. Выложить на стол необходимые для приготовления рыбных котлет ингредиенты.

    потрошеные тушки леща, кусочек соленого сала, половина буханки пшеничного хлеба, куриные яйца, пучок укропа, очищенный репчатый лук, солянка с солью на столе

  2. Лещей очистить от чешуи, удалить внутренности и извлечь хребты с реберными костями.

    потрошеные тушки леща в миске на столе

  3. Пшеничный хлеб без корочки замочить в молоке или воде.

    мякиш белого хлеба, замоченный в глубокой стеклянной миске с молоком

  4. Пропустить через мясорубку с мелкой насадкой филе рыбы, вымоченный хлеб, порезанное тонкими пластами сало, зелень укропа и дольки репчатого лука. Полученный фарш перекрутить повторно для тщательного перемалывания косточек.

    электрическая мясорубка, мисочка, тарелка с разделанной рыбой на столе

  5. Готовый рыбный фарш присолить по вкусу и поперчить.

    рыбный фарш из леща с хлебом и луком, приготовленный через электрическую мясорубку

  6. Для панировки котлет нужно взбить сырые яйца в пену.

    рыбный фарш в миске, пшеничная мука в блюдце, взбитые яйца в мисочке на кухонном столе, застеленном скатертью с цветочным рисунком

  7. После этого сформировать нужный размер котлет, окунуть в яичную массу, а затем обвалять в муке.

    сырые и жареные котлеты из леща на столе

  8. Заготовки жарить на медленном огне в разогретой сковороде с добавлением подсолнечного масла. Обжаривать котлетки до светло-коричневой корочки, как на фото, приблизительно 15 минут.

    рыбные котлеты из леща на сковороде

  9. Вот и весь пошаговый фото рецепт. Готовые котлеты из леща очень вкусные как горячими, так и холодными. Горячими их подавать с гарниром из вареного картофеля кусочками или в виде пюре, с отварным рисом или гречкой. Дополнить блюдо можно свежими или консервированными овощами и зеленью. Приятного аппетита!

    тарелка с двумя рыбными котлетами и картофельным пюре, тарелка с огурцами, нарезанными кружочками и веточкой свежей петрушки

Комментарии

Не авторезированный пользователь