Китайский кисло-сладкий соус

Ингредиенты

• Соус соевый  3 ст. л.
• Масло оливковое  3 ст. л.
• Паста томатная  3 ст. л.
• Крахмал  кукурузный - 1 ст. л.
• Лук репчатый  1-2 шт.
• Корень имбиря  0,25 шт.
• Чеснок  2 зубчика
• Сахар тростниковый  2 ст. л.
• Апельсин  сок - 170 мл
• Вино белое сухое  2 ст. л.
• Яблочный уксус  1 ст. л.
• Вода  4 ст. л.

Приготовление

По желанию можно закрыть заправку в баночки, сделав заготовку на зиму. Алгоритм готовки ничем не отличается. Понадобятся простерилизованные емкости, которые потом закатываются крышками.

1. Лук и чеснок нужно очистить от шелухи, помыть и обсушить. Корень имбиря очистите от шкурки, вымойте и дайте обсохнуть. После этого измельчите все три ингредиента.

   

2. Отправьте подготовленные овощи в сковороду, где было предварительно разогрето оливковое масло. Обжаривайте продукты до тех пор, пока репчатый лук не станет прозрачным.

   

3. В это же время нужно взять небольшую кастрюльку и отправить в нее яблочный уксус, оливковое масло, пасту томатов (или измельченные помидоры), апельсиновый сок, соевый соус, белое сухое вино и тростниковый сахар.

   

4. Установите кастрюльку на плиту. Добавьте обжаренные овощи и перемешайте.

   

5. Китайскую кисло-сладкую заправку следует довести практически до кипения, огонь должен быть слабым. Время от времени перемешивайте массу, это удобно делать деревянной лопаткой.

   

6. Возьмите чашку, налейте в нее воду и всыпьте крахмал. Аккуратно перемешайте до растворения сухого ингредиента.

   

7. Потом быстро вылейте жидкость в соус и тщательно перемешайте. Чтобы продукт получился однородным, готовую заправку процеживают через сито. Делать это нужно, пока масса еще не успела остыть.

   

8. Вот и все, аппетитный китайский кисло-сладкий соус, приготовленный по простому пошаговому рецепту с фото, готов. Его можно подавать к мясным или рыбным блюдам, желательно в теплом виде. Приятного аппетита!

   

Комментарии

Ваше имя

Comment *