Картулипорсс

Картулипорсс — эстонское блюдо, название которого переводится как «картофельные поросята». Готовится оно из постной свинины, которую запекают в картофельном пюре. Ниже представлен рецепт, в котором подробно описано приготовление картулипорсса в домашних условиях.

Ингредиенты

• Свинина  500 г
• Картофель  1 кг
• Куриные яйца  1 шт.
• Сметана  100 г
• Молоко  150 мл
• Мука пшеничная  5 ст.л.
• Масло сливочное  3 ст.л.
• Пищевая соль  по вкусу
• Перец черный молотый  по вкусу

Приготовление

1. Не очищая от кожуры, поместите картофель в кастрюлю с водой и отварите.

   

2. Очистите картошку и измельчите с помощью толкучки. Добавьте сметану, 3 столовые ложки муки и яйцо. Посолите и поперчите по вкусу. Отставьте емкость на время.

   

3. Свинину промойте под проточной водой, промакните от остатков жидкости и нарежьте кубиками не больше спичечного коробка. Но учитывайте, что при жарке мясо немного уменьшится в размере. Сковороду поставьте на плиту, добавьте три столовые ложки сливочного масла и отправьте свинину жариться. Готовится мясо 20 минут, солить его следует за 2 минуты до конца жарки, чтобы оно не потеряло сочность.

   

4. Теперь каждый кусочек свинины сначала обваляйте в муке, а затем заверните в картофельное пюре. Должны получиться шарики, как на фото. Смажьте форму для выпекания маслом и поместите картофельные заготовки в нее. Отправьте блюдо в духовку и выпекайте 30 минут при температуре 180 градусов.

   

5. Когда пройдет время, шарики приобретут красивый золотистый оттенок, и это станет сигналом, что их можно доставать. Подавайте картулипорсс со сметаной. Получается очень вкусно и сытно. Это классическое блюдо эстонской кухни подойдет не только для обычного ужина, но и для праздничного стола. Приятного аппетита!

   

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	4088.67 кКал
Белки	124.1608 г
Жиры	270.5607 г
Натрий	2079.9 мг
Холестерин	677.6 мг
Насыщеные жирные кислоты	80.11814 г
Углеводы	280.364 г
Пищевые волокна	18.106 г
Трансжиры	0.0209 г

Комментарии

Ваше имя

Comment *