Картулипорсс

Картулипорсс — эстонское блюдо, название которого переводится как «картофельные поросята». Готовится оно из постной свинины, которую запекают в картофельном пюре. Ниже представлен рецепт, в котором подробно описано приготовление картулипорсса в домашних условиях.

Ингредиенты

Приготовление

  1. Не очищая от кожуры, поместите картофель в кастрюлю с водой и отварите.

    картофель в кожуре в кастрюле с водой

  2. Очистите картошку и измельчите с помощью толкучки. Добавьте сметану, 3 столовые ложки муки и яйцо. Посолите и поперчите по вкусу. Отставьте емкость на время.

    картофельное пюре и сметана в прозрачной пиале

  3. Свинину промойте под проточной водой, промакните от остатков жидкости и нарежьте кубиками не больше спичечного коробка. Но учитывайте, что при жарке мясо немного уменьшится в размере. Сковороду поставьте на плиту, добавьте три столовые ложки сливочного масла и отправьте свинину жариться. Готовится мясо 20 минут, солить его следует за 2 минуты до конца жарки, чтобы оно не потеряло сочность.

    кусочки свинины жарятся на сливочном масле

  4. Теперь каждый кусочек свинины сначала обваляйте в муке, а затем заверните в картофельное пюре. Должны получиться шарики, как на фото. Смажьте форму для выпекания маслом и поместите картофельные заготовки в нее. Отправьте блюдо в духовку и выпекайте 30 минут при температуре 180 градусов.

    картофельные шарики со свининой в стеклянной емкости

  5. Когда пройдет время, шарики приобретут красивый золотистый оттенок, и это станет сигналом, что их можно доставать. Подавайте картулипорсс со сметаной. Получается очень вкусно и сытно. Это классическое блюдо эстонской кухни подойдет не только для обычного ужина, но и для праздничного стола. Приятного аппетита!

    готовые картофельные шарики картулипорсс в стеклянной посуде

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность4088.67 кКал
Белки124.1608 г
Жиры270.5607 г
Натрий2079.9 мг
Холестерин677.6 мг
Насыщеные жирные кислоты80.11814 г
Углеводы280.364 г
Пищевые волокна18.106 г
Трансжиры0.0209 г

Похожие рецепты

Рекомендуемые материалы

Комментарии

Не авторезированный пользователь