Карпаччо из курицы

Итальянская кухня

Польза заключается в том, что мясо сохраняет те самые нужные ферменты, которые способствуют правильному пищеварению. Оно полностью усваивается организмом и не перегружает его. А также в нем нет вредных канцерогенов, которые могут вызвать рак. Вред состоит в том, что возникает риск возникновения заболеваний кишечника и заражение особо опасными бактериями и инфекциями.

Ингредиенты

• Филе куриное  3 шт.
• Чеснок  2 головки
• Сушеная паприка  по вкусу
• Перец черный молотый  по вкусу
• Сушеные травы  по вкусу
• Кориандр молотый  по вкусу
• Специи и приправы  по вкусу
• Пищевая соль  по вкусу

Приготовление

Для аромата и вкуса используйте как можно больше различных ароматных специй. Возьмите сухие травы, кориандр, смесь специй, черный молотый перец и красную паприку. Это идеальные приправы, которые насытят ваше блюдо и оно станет еще аппетитнее. Не забудьте про чеснок. Он отдаст весь свой пряный запах и жгучий привкус, который не оставит никого равнодушным.

1. Купите и подготовьте все необходимые продукты для сегодняшнего рецепта.

   

2. Возьмите глубокую тарелочку и всыпьте в неё соль, как показано на фото.

   

3. Далее добавьте по вкусу сушеные травы, немного кориандра, смесь специй и черный молотый перец. Перемешайте хорошенько смесь.

   

4. Очистите чеснок и промойте его. Возьмите пресс и измельчите пару головок овоща прямо в тарелку. Добавьте 1-2 чайные ложки красной паприки.

   

5. Смешайте травы, специи и чеснок между собой. Отставьте в сторону.

   

6. А после того как вы справились с этой задачей возьмите куриное филе и нарежьте его на продолговатые полосочки, как показано на пошаговом фоторецепте.

   

7. А затем каждый кусочек присыпьте со всех сторон смесью из приправ.

   

8. Сделайте в домашних условиях гнет. Для этого вам необходимо на дно кастрюли выложить мясные заготовки и накрыть плотно крышкой. Отставьте ёмкость на 3 часа.

   

9. Когда пройдет время, откройте крышку и каждый кусочек промокните бумажным полотенцем. Это делается для того, чтобы заготовка была совершенно сухая и с неё не капала жидкость.

   

10. А теперь возьмите шампур и наколите мясо на него. Желательно убрать в темное место. В таком виде оно должно висеть 3 дня.

    

11. Когда пройдет время достаньте вяленые заготовки и нарежьте на порционные кусочки. Вот и готово вкусное и ароматное карпаччо из курицы, приготовленное своими руками, в домашних условиях! Попробуйте, насколько аппетитно! Приятного аппетита!

    

Комментарии

Ваше имя

Comment *