Хек с картошкой в духовке

Домашняя кухня

В данной вариации блюда используется цельная тушка хека, но вы можете взять филе. Главное – придерживайтесь всех рекомендаций. Если у вас замороженный продукт, оставьте его размораживаться в холодильнике на ночь, перед началом готовки. В случае, когда вам нужно приготовить кушанье быстрее, можно закутать рыбу в пищевую пленку или плотный пакет и положить в теплую воду.

Ингредиенты

• Хек  1 шт.
• Картофель  6 шт.
• Лук репчатый  1 шт.
• Твердый сыр  100 г
• Сметана  150 г
• Пищевая соль  по вкусу
• Перец черный молотый  по вкусу
• Растительное масло  для смазки формы
• Специи и приправы  (для картофеля) по вкусу

Приготовление

1. Возьмите рыбную тушку (размороженную или свежую), тщательно промойте под проточной водой, вычистите брюшную полость от темной пленки. Обрежьте плавники. Разрежьте вдоль и вытащите хребет. С помощью щипцов, пинцета или ногтей достаньте из филе кости. Нарежьте порционными кусочками примерно одинакового размера. Еще раз обязательно прощупайте мякоть подушечками пальцев, проверяя на наличие костей. Клубни очистите от кожуры, хорошо промойте. Нарежьте кольцами или полукольцами. Смажьте форму для запекания растительным маслом и выложите половину слайсов картошки, посолите и присыпьте специальной приправой по вкусу. Сверху положите всего хека.

   

2. Рыбу посолите, поперчите. Смажьте сметаной каждый кусочек. Очистите репчатый лук от шелухи, ополосните в холодной воде и нарежьте овощ средними кусочками. Добавьте в другим продуктам, равномерно располагая между рыбных ломтиков.

   

3. Выложите оставшиеся овощи, посыпьте приправой для картошки и посолите. Натрите твердый сыр на средней стороне терки и выложите сверху. Сделайте сеточку из сметаны. Отправьте форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовую печь запекаться в течение 45-50 минут. Готовность блюда можно проверить по мягкости овощей и по золотистой корочке.

   

4. Вкусный, ароматный хек, запеченный с картошкой в духовке, приготовленный в домашних условиях со сметаной и сыром, следуя пошаговому фоторецепту, готов. Подавайте к столу горячим. Украшайте свежей зеленью или нарезанными овощами. Можно есть вприкуску с аджикой или горчицей. Приятного аппетита!

   

Комментарии

Ваше имя

Comment *