Хе из скумбрии

Подают лакомство на стол вместе с холодными закусками, салатами и бутербродами, хотя многие едят блюдо с гарниром, чаще всего рисом или картофелем.

Ингредиенты

• Скумбрия  3 тушки
• Лук репчатый  1 шт.
• Сладкий болгарский перец  1 шт.
• Столовый уксус  6%, 100 мл
• Перец черный молотый  по вкусу
• Пищевая соль  по вкусу
• Чеснок  5 зубчиков
• Морковь  1 шт.
• Лук зеленый  2 веточки
• Соус соевый  50 мл
• Вода  110 мл
• Растительное масло  5 ст. л.
• Сахарный песок  1 ч. л.
• Перец душистый молотый  по вкусу
• Кориандр в зернах  1/2 ч. л.

Приготовление

• 

  Приготовление скумбрии по рецепту корейского лакомства хе начните с разделки тушки. Для этого тушки рыб следует обезглавить и выпотрошить. Также со скумбрий следует срезать плавники. Обязательно вытрите брюшки бумагой, собирая черную пленку. С крупных экземпляров можно даже снять кожу.

• 

  Нарежьте тушки рыбы кусочками по два сантиметра шириной.

• 

  Сложите скумбрию в глубокую кастрюлю и залейте 6% столовым уксусом с водой. В кислой среде рыбу оставьте примерно на сорок минут, а после этого заготовку немного посолите.
• 

  Тем временем займитесь подготовкой овощей. Вымойте и нарежьте соломкой (натрите на шинковке) морковь, а также измельчите толстостенный красный болгарский перец и лук (репчатый и перья).

• 

  Пересыпьте овощи к рыбе, а затем накройте кастрюльку крышкой и осторожно встряхните. Это следует сделать для того, чтобы овощи и рыба перемешались. Выдержите продукты  в маринаде не дольше пятнадцати минут, после чего отцедите уксус в другую кастрюльку.

• 

  Добавьте к уксусу соевый соус и перемешайте заливку до однородности.
• 

  Теперь влейте растительное масло и снова перемешайте обе жидкости.

• 

  Добавьте сахарный песок и, помешивая, растворите его полностью. Количество ингредиента регулируйте по вкусу.

• 

  В стеклянную или иную посудину, которую можно плотно закрыть крышкой, сложите послойно рыбу и замариновавшиеся овощи. Добавьте немного свежего чеснока для аромата и молотые зерна кориандра. Также всыпьте по щедрой щепотке черного и душистого молотого перца.
• 

  Залейте полученную заготовку маринадом, после чего накройте банку крышкой и, наклоняя посудину из стороны в сторону, распределите заливку между кусочками скумбрии. Поставьте рыбу в холодильник и выдержите ее там не менее шести часов.

• 

  По истечении указанного времени вкусное хе из скумбрии по-домашнему готово. Можете смело подавать ароматное и питательное лакомство к столу. Как видите, приготовить классический рыбный салат по-корейски очень просто! Приятного аппетита!

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	5298.68 кКал
Белки	400.34735 г
Жиры	376.99005 г
Натрий	5052.415 мг
Холестерин	1470 мг
Насыщеные жирные кислоты	68.6075 г
Углеводы	36.86005 г
Пищевые волокна	7.4455 г

Комментарии

Ваше имя

Comment *