Хе из баклажанов

Ингредиенты

• Баклажан  2 шт.
• Морковь  1 шт.
• Лук репчатый  1 шт.
• Чеснок  3 зубчика
• Пищевая соль  1/2 ч. л.
• Сахарный песок  1-2 ч. л.
• Столовый уксус  9% — 2-3 ч. л.
• Приправа для моркови по-корейски  2 ч. л.
• Растительное масло  2-3 ст. л.
• Соус соевый  1 ст. л.

Приготовление

Любителям острых блюд можно включить в состав дополнительно острый перец. Он добавит кушанью еще большей жгучести.

• 

  Готовка начинается с подготовки баклажанов. Их следует помыть под проточной водой, срезать хвостики и нарезать овощи небольшими брусками (их длина должна составлять четыре-пять сантиметров). Далее баклажаны следует переложить в чашу, которая будет использоваться для варки на пару. Удобно это делать в мультиварке, пользуясь специальной подставкой и включив режим «На пару». Но можно пользоваться и обыкновенной кастрюлей с кипящей водой. Достаточно подержать овощи на пару в течение пяти минут после закипания воды. Осталось только остудить их.

• 

  В это же время нужно подготовить морковь и лук. Овощи следует очистить от кожуры и шелухи, помыть под проточной водой. Далее лук нужно нарезать тонкими полукольцами, а морковь натереть на мелкой терке. Оба ингредиента нужно смешать в одной миске, добавить к ним сахар и соль. Все составляющие тщательно перемешиваются. По рецепту этой массе нужно дать настояться в течение тридцати минут.

• 

  Далее (по истечении указанного времени) морковь и лук следует слегка отжать, избавляясь от жидкости, которая появилась. К овощам добавляются баклажаны, которые к этому времени полностью остыли. Осталось добавить измельченный чеснок, приправу для моркови по-корейски, уксус и соевый соус. Перемешивать блюдо на данном этапе не нужно.
• 

  Теперь нужно прокалить растительное масло в сковороде, добиваясь появления дымка. Такое горячее масло нужно вылить прямо на чеснок. Теперь можно тщательно перемешать ингредиенты. Желательно перед подачей на стол дать блюду настояться в холодильнике в течение двух-трех часов.

• 

  Вот и весь пошаговый фоторецепт по приготовлению корейского салата. Теперь можно угощать близких или гостей самым вкусным хе из баклажанов. Преподнисите закуску красиво, выложив на тарелку горкой и украсив любимой зеленью, например, петрушкой и укропом. Приятного аппетита!

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	712 кКал
Белки	9.65 г
Жиры	51.3675 г
Углеводы	50.0575 г
Пищевые волокна	12.02 г
Натрий	3542.27 мг
Насыщеные жирные кислоты	0.1975 г

Комментарии

Ваше имя

Comment *