Хачапури с творогом на сковороде

Блюдо отлично сочетается с кисломолочными продуктами, такими как кефир и ряженка, а также подходит в качестве сытной добавки к чаю. Быструю выпечку можно взять с собой в дорогу или на совместную прогулку с малышом.

Ингредиенты

• Куриные яйца  2 шт. (тесто) + 2 шт. (начинка)
• Молоко  0,5 стакана
• Пищевая сода  0,5 ч. л.
• Столовый уксус  1 ч. л.
• Мука пшеничная  3 стакана
• Пищевая соль  2 ч. л. (в тесто) + 0.5 ч. л. (начинка)
• Творог  500 г
• Масло сливочное  2 ст. л. (в тесто) + 1 ст. л.( начинка) + 1 ст. л. (для смазывания)

Приготовление

1. Для приготовления быстрой лакомой выпечки потребуются все те продукты, что вы видите на фото. Прежде чем приступать к основному процессу, следует отмерить необходимое количество ингредиентов, а также просеять муку. Это придаст тесту для хачапури воздушность. После этого из свежего творога, яиц, одной столовой ложки сливочного масла и щепотки соли нужно сделать вкусную начинку.

   

2. Тесто для национального грузинского лакомства, рецепт которого современными занятыми хозяйками адаптирован под выпекание на сковороде, а не в духовке, начинают делать с растапливания сливочного масла. Этот продукт впоследствии смешивают со взбитыми куриными яйцами, молоком, солью и содой, погашенной столовым уксусом. Мягкое тесто месят сначала ложкой, а потом руками. Делать последнее лучше на столе, присыпанном мукой.

   

3. Заготовке потребуется около пятнадцати минут «отдохнуть» на столе под влажным полотенцем. За это время мелкие фракции муки набухнут, а тесто станет эластичным. По истечении времени весь кусок делят на шесть равных частей, скатывают каждую в шарик, а затем комочки по одному раскатывают в лепешки. Толщина пласта не должна превышать половины сантиметра.

   

4. Кружки из теста смазывают начинкой точно так, как это показано на фото.

   

5. После этого свободные края изделия собирают в «узелок».

   

6. Для того чтобы пирожок хорошо пропекся, пройдитесь скалкой по изделию. Лепешка с начинкой должна стать чуть больше в диаметре, а торчащая верхушка углубиться и распластаться.

   

7. После того, как все изделия будут слеплены, приступайте к выпечке. Для этого потребуется сухая чугунная сковорода и крышка к ней. Хачапури кладут сначала ровной стороной вниз, а после того, как она зарумянится, – переворачивают. Каждый пирожок печется около семи минут. Огонь следует регулировать так, чтобы тесто не подгорало, а зарумянивалось.

   

8. Горячие «ленивые» хачапури с творогом, испеченные на сковороде своими руками в домашних условиях по этому быстрому пошаговому рецепту с фото, смазывают растопленным сливочным маслом, а затем складывают стопочкой. На стол вкусное лакомство всегда подают теплым. Приятного аппетита!

   

Комментарии

Ваше имя

Comment *