Хачапури с сыром на сковороде

Грузинская кухня

Ингредиенты

• Мука пшеничная  2 стакана
• Кефир  1 стакан
• Куриные яйца  2 шт.
• Сахарный песок  1 ч. л.
• Пищевая соль  1 ч. л.
• Пищевая сода  1/2 ч. л.
• Растительное масло  1 ст. л.
• Сыр адыгейский  500 г
• Масло сливочное  по вкусу

Приготовление

Не обязательно использовать твердый сыр, можно отдать предпочтение домашнему творогу или адыгейскому мягкому сыру. Кефир легко заменяется молоком или сметаной, вкус блюда от этого не пострадает. Интересно, что иногда хозяйки даже используют плавленый сыр как дополнительный компонент. Он добавляет пикантности. Тесто делается очень быстро и просто, как на лаваш, поэтому блюдо иногда называют ленивым.

• 

  Налейте кефир в миску, туда же вбейте куриные яйца, добавьте сахар, соль, растительное масло. Ингредиенты тщательно перемешайте до однородности.

• 

  Затем просейте в массу из кефира и яиц сухую массу из муки (два стакана) с содой. Мука, которая осталась, добавляется постепенно. При этом вымешивается тесто. В результате продукт должен получиться упругим и эластичным, но достаточно мягким.

• 

  Отправьте тесто в емкость (она должна быть глубокой), сверху положите чистое полотенце. Дайте массе настояться.
• 

  Теперь нужно сделать начинку. Для этого нужно натереть твердый сыр (он обычно соленый, поэтому соль добавлять не нужно). В миску с ним вбейте одно куриное яйцо и перемешайте массу до однородности.

• 

  Тесто к этому времени уже подошло. Его нужно скатать в колбаску и разделить на девять частей. Из каждой раскатайте не очень тонкую лепешку.

• 

  В середину каждой лепешки уложите начинку и соедините края. Получится мешочек, его следует аккуратно раскатать, переворачивая и легонько надавливая, чтобы получилась лепешка.
• 

  Затем отправьте хачапури выпекаться на разогретую сухую сковороду. Растительное масло добавлять не нужно. При формировании золотистой и румяной корочки переверните лепешки и обжарьте с другой стороны.

• 

  Готовое блюдо выложите на тарелку, сверху положите пару кусочков сливочного масла. Когда оно растает, можно наслаждаться аппетитными хачапури, приготовленными по классическому пошаговому рецепту с фото. Приятного аппетита!

Комментарии

• 

  Вера

  Вкуснятина! Ничего не скажешь!

Ваше имя

Comment *