Хачапури с курицей и сыром

Ингредиенты

• Мука пшеничная  2 стакана
• Куриные яйца  3 шт.
• Сметана  3 ст. л.
• Вода  1 стакан
• Пищевая соль  1 щепотка
• Разрыхлитель для теста  1 щепотка
• Грудка куриная  100 г
• Твердый сыр  300 г
• Свежая зелень  1 пучок
• Перец черный молотый  по вкусу

Приготовление

Обратите внимание на то, что сыр для приготовления хачапури с курицей необходимо подбирать тщательно, так как при готовке он должен хорошо расплавиться. Выбирайте твердые сорта сыра с умеренным количеством соли.

1. Куриную грудку промойте и срежьте пленочку, затем опустите мясо в воду и поставьте на плиту. Пока оно варится, приготовьте тесто. В глубокой емкости смешайте сметану с яйцами, водой и солью.

   

    

2. Лучше всего воспользоваться миксером, чтобы в итоге получить однородную жидкую смесь.

   

3. Смешайте разрыхлитель с мукой, после чего добавляйте ее в емкость порционно, не переставая помешивать продукты.

   

4. Замесите тесто. Оно должно получиться гибким и эластичным, не прилипая при этом к рукам. Если тесто все-таки липнет, добавьте еще немного муки, но не перестарайтесь, иначе хачапури получатся слишком твердыми.

   

5. Готовое куриное филе остудите, после чего нарежьте на мелкие кусочки.

   

6. Сыр необходимо натереть на мелкой терке, чтобы при готовке он быстрее расплавился.

   

7. Кусочки курицы добавьте к тертому сыру, туда же отправьте вымытую и мелко нарезанную зелень. Также присыпьте начинку солью, перцем и другими приправами по вкусу.

   

8. Теперь необходимо разделить тесто на несколько равных частей. Из одной из них скатайте небольшой шарик так, как показано на картинке.

   

9. Разомните его при помощи собственных ладоней, придав ему форму лепешки, после чего положите в середину две столовые ложки сырно-мясной начинки.

   

10. Далее следует завернуть лепешку так, чтобы получилось подобие конверта.

    

11. Примните полученное изделие так, чтобы оно стало немного тоньше, а начинка внутри распределилась более равномерно.

    

12. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и обжарьте блюдо с двух сторон по две минуты. После этого готовые хачапури с сыром и курицей выложите на тарелку и подайте к столу, пока закуска еще горячая. Приятного аппетита!

    

Комментарии

Ваше имя

Comment *