Хачапури с курицей и сыром

Ингредиенты

Приготовление

Обратите внимание на то, что сыр для приготовления хачапури с курицей необходимо подбирать тщательно, так как при готовке он должен хорошо расплавиться. Выбирайте твердые сорта сыра с умеренным количеством соли.

  1. Куриную грудку промойте и срежьте пленочку, затем опустите мясо в воду и поставьте на плиту. Пока оно варится, приготовьте тесто. В глубокой емкости смешайте сметану с яйцами, водой и солью.

    кастрюля с водой, сметаной и куриными яйцами

     

  2. Лучше всего воспользоваться миксером, чтобы в итоге получить однородную жидкую смесь.

    жидкая часть теста для хачапури в стеклянной миске на столе

  3. Смешайте разрыхлитель с мукой, после чего добавляйте ее в емкость порционно, не переставая помешивать продукты.

    замес теста для хачапури на пшеничной муке в глубокой стеклянной миске на столе

  4. Замесите тесто. Оно должно получиться гибким и эластичным, не прилипая при этом к рукам. Если тесто все-таки липнет, добавьте еще немного муки, но не перестарайтесь, иначе хачапури получатся слишком твердыми.

    ком теста в глубокой стеклянной миске

  5. Готовое куриное филе остудите, после чего нарежьте на мелкие кусочки.

    кусочки вареного куриного мяса в глубокой стеклянной миске на столе

  6. Сыр необходимо натереть на мелкой терке, чтобы при готовке он быстрее расплавился.

    натертый твердый сыр в глубокой стеклянной миске на столе

  7. Кусочки курицы добавьте к тертому сыру, туда же отправьте вымытую и мелко нарезанную зелень. Также присыпьте начинку солью, перцем и другими приправами по вкусу.

    кусочки куриного мяса с тертым сыром в глубокой стеклянной миске на столе

  8. Теперь необходимо разделить тесто на несколько равных частей. Из одной из них скатайте небольшой шарик так, как показано на картинке.

    ком теста для хачапури на кухонном столе

  9. Разомните его при помощи собственных ладоней, придав ему форму лепешки, после чего положите в середину две столовые ложки сырно-мясной начинки.

    пласт теста на столе с начинкой из вареного куриного филе с тертым сыром

  10. Далее следует завернуть лепешку так, чтобы получилось подобие конверта.

    конвертик из теста на столе, присыпанном мукой

  11. Примните полученное изделие так, чтобы оно стало немного тоньше, а начинка внутри распределилась более равномерно.

    лепешка с начинкой на столе, присыпанном мукой

  12. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и обжарьте блюдо с двух сторон по две минуты. После этого готовые хачапури с сыром и курицей выложите на тарелку и подайте к столу, пока закуска еще горячая. Приятного аппетита!

    жареное хачапури на тарелке с разрезанным помидором

Комментарии

Не авторезированный пользователь