Диетический овощной винегрет с фасолью — рецепт с фото, как приготовить салат в домашних условиях

СалатыРусская
на белой круглой тарелке лежит горкой диетический винегрет, украшенный веточками петрушки

Описание

Диетический овощной винегрет – это один из любимых многими салатов. Он достаточно бюджетный, но невероятно полезный. Традиционно это кушанье готовят зимой, но, в принципе, им можно полакомиться и летом, тем более что сделать кушанье достаточно просто. Сначала нужно подготовить ингредиенты в соответствии с технологической картой, потом приготовить кушанье, следуя рекомендациям в пошаговом фоторецепте, придерживаясь требований к качеству и норм технологии. После этого можно будет позаботиться о презентации или сделать так, как предлагаем мы на итоговой картинке рецепта. Результатом станет вкусное и полезное блюдо.

История происхождения винегрета уходит корнями во времена правления Александра Первого. Именно на его кухне русский повар изобрел блюдо, а француз, увидев уксусную заправку, с удивлением воскликнул: «Винегр?», что в переводе означает «уксус». Русский повар подумал, что француз придумал название. Посчитав его оригинальным, создатель шедевра благодарно закивал: «Винегрет, винегрет». Сам салат является кладезем полезных минералов и витаминов, поэтому готовьте его хотя бы изредка, тем более что блюдо считается одним из бюджетных.

Такой винегрет, какой предлагаем мы в пошаговом фоторецепте, можно кушать даже при стремлении похудеть. Кстати, винегрет входит даже в диету стол 5 при гастрите и ряде других заболеваний органов ЖКТ, что указывает на то, что салат действительно является диетическим. Достаточно проверить состав ингредиентов на отсутствие запрещенных врачом – и можно смело готовить

Калорийность винегрета из одних овощей составляет 130,1 килокалории на 100 граммов. Смело включайте его в свой рацион, не боясь навредить фигуре. Готовьте блюдо с комфортном по рецепту с пошаговыми фото, который мы разместили для вас ниже. В результате в домашних условиях с легкостью удастся создать сытное и питательное кушанье. Оно, кстати, может стать гарниром к мясным блюдам или же полноценным обедом в рационе худеющих.

Если сначала смешать все ингредиенты, кроме свеклы, заправить блюдо и перемешать до однородности, а спустя 20-30 минут добавить свеклу и опять перемешать, то салатик получится ярким и красивым. Каждый овощ сохранит свой цвет. А при изначальном добавлении свеклы блюдо окрасится в розоватый оттенок. Выбирайте тот вариант, который вам больше нравится.

Желаем удачи в кулинарных экспериментах в домашних условиях!

Ингредиенты

  • Картофель 6-8 шт.
  • Морковь 3-4 шт.
  • Свекла 2-3 шт.
  • Лук репчатый 1-2 шт.
  • Соленые огурцы 2-3 шт.
  • Капуста квашеная 100-150 г
  • Фасоль консервированная 1 банка
  • пищевая соль Пищевая соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Масло подсолнечное (нерафинированное) 3-5 ст. л.
  • различные виды салатной зелени на белом фоне Зелень свежая по вкусу (для украшения)

Приготовление

  1. По пошаговому фоторецепту нам сначала нужно подготовить ингредиенты, без которых не обойтись во время готовки диетического овощного винегрета в домашних условиях. Выложите все необходимое на рабочую поверхность. Мы будем использовать консервированную фасоль. Если вам по вкусу отварная, то позаботьтесь о ее приготовлении заранее. Для этого сухую фасоль нужно вымочить на протяжении не менее четырех-пяти часов, а затем отварить до готовности.

    на столе лежит картофель, свекла, три морковки, один репчатый лук, в глубокой тарелке лежит квашеная капуста, рядом на блюде лежат два соленых огурца, банка консервированной фасоли и растительное масло

     

  2. Все овощи нужно хорошенько вымыть, используя щетку для удаления загрязнений. Затем отварите их в разных емкостях до готовности (прямо в кожуре). Учитывайте, что картошка варится за 20 минут, моркови нужно около 30 для готовности, а варка свеклы отнимет около 40 минут. После этого слейте воду с кастрюль, овощи переложите в одну емкость и залейте холодной водой на пять минут. Далее очищайте их от кожуры и нарезайте мелкими кусочками. Выложите в большую миску. Туда же отправьте фасоль, квашеную капусту, репчатый лук (его предварительно очищают, моют и нарезают) и измельченные соленые огурцы.

    в большой эмалированной миске лежит фасоль белая консервированная, репчатый лук, соленый огурец, морковь, свекла и картофель, нарезанные кубиками, а также квашеная капуста

  3. Смешайте все компоненты, добавьте соль и черный молотый перец по вкусу, заправьте кушанье подсолнечным маслом и перемешайте до однородности. Далее разложите диетический овощной винегрет, сделанный в домашних условиях по рецепту с пошаговыми фото, по тарелкам и украсьте зеленью. Можно подавать на стол. Приятного аппетита!

    винегрет лежит горкой на белой тарелке, сверху лежат веточки петрушки

Рекомендуемые материалы

Комментарии

Быстрый вход через соцсеть:
Не авторезированный пользователь