Диетические фаршированные перцы

Ингредиенты

• Сладкий болгарский перец  10-13 шт.
• Куриный фарш  500 г
• Рис  3 ст. л.
• Лук репчатый  2 шт.
• Морковь  1 шт.
• Чеснок  2 зубчика
• Паста томатная  2 ст. л.
• Пищевая соль  по вкусу
• Перец горошком душистый  1-2 шт.
• Свежая зелень  по вкусу
• Лавровый лист  1-2 шт.

Приготовление

Тем, кто стремится избавиться от лишнего веса, стоит внимательно подходить к выбору ингредиентов. Готовить фарш рационально в домашних условиях, используя низкокалорийные части курицы, например, грудку или филе. От обыкновенного риса придется отказаться в пользу бурого нешлифованного, который считается менее калорийным, или крупнозернистой крупы (она несколько калорийнее). Совсем без риса перцы не получатся такими насыщенными и вкусными. По желанию томатную пасту можно заменить домашним томатным соком, в котором будут тушиться перцы. Но тогда нужно уменьшить количество соли, ведь сок и так соленый.

1. Начинать готовку рекомендуется с варки риса. Его следует отварить в подсоленной воде до состояния аль денте (полуготовности).

   

2. В это время следует помыть под проточной водой перец, вырезать хвостики и избавиться от семян.

   

3. Теперь нужно подготовить фарш для начинки перцев. Необходимо сделать фарш из курицы и обыкновенного лука. В измельченное куриное филе можно добавить измельченную на терке сырую морковь (почищенную и помытую). Она отлично дополнит вкус фарша. В общую массу следует всыпать полуготовый рис, томатную пасту, зелень, измельченный чеснок и любимые специи. Также фарш нужно посолить и поперчить по вкусу. Осталось тщательно перемешать все ингредиенты до однородности и начинить болгарские перцы. Далее их следует уложить в кастрюлю.

   

4. Далее следует залить перцы бульоном, кипяченой водой или томатным соком и отправить на плиту. Тушить блюдо нужно на медленном огне в течение 30-40 минут после закипания. Если вы решили готовить в духовке, то ее следует предварительно разогреть до температуры 200 градусов. Сами перцы заливаются бульоном или водой на 2/3 и выпекаются в течение сорока минут, но при этом будет необходимо каждые пятнадцать минут переворачивать перцы. Можно добавить в маринад лавровый лист для усиления вкуса. Получается вкусное и аппетитное кушанье, которое подается самостоятельно или приправленным мелконарезанной зеленью. Как видите, пошаговый фоторецепт приготовления этого диетического блюда действительно очень прост. Приятного аппетита!

   

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	1475.88578 кКал
Белки	115.707466 г
Жиры	43.308122 г
Углеводы	155.70473 г
Пищевые волокна	27.743 г
Натрий	753.62 мг
Насыщеные жирные кислоты	12.25655 г
Холестерин	430 мг
Трансжиры	0.325 г

Комментарии

Ваше имя

Comment *