Бризоль из фарша

Французская кухня

Бризоль из фарша — это аппетитное французское кушанье, которое обычно сворачивают в рулетики и жарят на сковороде или запекают в духовке. В настоящее время бризолем принято называть больше не конкретное блюдо, а именно метод приготовления — нежные рулетики или омлет с какой-нибудь начинкой. Последней могут выступать мясо, грибы, сыр, овощи. Очень вкусными будут мясные рулетики. В качестве мяса можно использовать свинину, говядину, кролика, индейку и курицу.

Ингредиенты

• Грудка куриная  250 г
• Лук репчатый  1 шт.
• Пищевая соль  по вкусу
• Смесь перцев горошком  по вкусу
• Петрушка  4 веточки
• Молоко  4 ст. л.
• Куриные яйца  4 шт.
• Растительное масло  1 ст. л.

Приготовление

1. Чтобы приготовить блюдо, филе нужно нарезать крупными кусками и отправить в чашу блендера.

   

2. Теперь очистите от шелухи, помойте и обсушите репчатый лук. Его нужно нарезать крупными кусочками и отправить в блендер к мясу.

   

3. Теперь измельчите мясо и лук в блендере так, чтобы получилась однородная масса.

   

4. Переложите начинку на отдельное блюдо, добавьте соль и молотый перец по вкусу. Возьмите зелень (отлично подойдет петрушка), помойте ее, обсушите и измельчите. Добавьте зелень в фарш и тщательно вымесите его. После этого отправьте начинку в холодильник.

   

5. Теперь можно заняться тестом. Мы будем делать блинчики. Каждый из них готовят из одной столовой ложки молока и одного яйца. Соль можно и не добавлять, это дело вкуса. Аккуратно взбейте массу с помощью венчика. Она должна стать однородной.

   

6. Отправьте сковороду на плиту, добавьте немного растительного масла. Когда оно накалится, вылейте тесто и сформируйте блинчик. Обжарьте заготовку с обеих сторон так, чтобы образовалась румяная корочка.

   

7. Разделите фарш на столько частей, сколько получилось блинчиков. Мы сделали четыре. Теперь на каждый блинчик выложите выделенную для него часть куриного фарша. Аккуратно, но тщательно распределите начинку по всему блинчику. Это удобно делать вручную, смочив руки в воде.

   

8. Теперь сверните блинчик с начинкой в рулетик. Повторите это с другими блинчиками. Должны получиться вот такие заготовки. Их нужно выложить на противень (смазывать маслом не нужно). Шов должен быть снизу. Установите 185 градусов температуры и выпекайте блюдо в течение 15 минут.

   

9. Вот и все, нежные бризоли с фаршем, приготовленные по простому пошаговому рецепту с фото в духовке, готовы. Их нужно выложить на тарелку и разрезать напополам по диагонали. Можно дополнительно украсить блюдо зеленью. Получается очень эффектно и вкусно. Приятного аппетита!

   

КБЖУ и состав для всего блюда

Комментарии

• 

  Гость

  Ну такое, весьма неплохо. Но надо скушать много, чтобы утолить голод.)
• 

  Саша

  А мне кажется, что ничего особенного в этом блюде нет.

Ваше имя

Comment *