Бризоль из фарша

бризоли с куриным фаршем в тарелке на столе

Ингредиенты

Приготовление

  1. Чтобы приготовить блюдо, филе нужно нарезать крупными кусками и отправить в чашу блендера.

    сырые кусочки куриного филе в чаше блендера на столе

  2. Теперь очистите от шелухи, помойте и обсушите репчатый лук. Его нужно нарезать крупными кусочками и отправить в блендер к мясу.

    сырые кусочки куриного филе с нарезанным репчатым луком в чаше блендера на столе

  3. Теперь измельчите мясо и лук в блендере так, чтобы получилась однородная масса.

    измельченное куриное филе с репчатым луком в чаше блендера

  4. Переложите начинку на отдельное блюдо, добавьте соль и молотый перец по вкусу. Возьмите зелень (отлично подойдет петрушка), помойте ее, обсушите и измельчите. Добавьте зелень в фарш и тщательно вымесите его. После этого отправьте начинку в холодильник.

    сырой куриный фарш с рубленой зеленью, присыпанный специями, на тарелке

  5. Теперь можно заняться тестом. Мы будем делать блинчики. Каждый из них готовят из одной столовой ложки молока и одного яйца. Соль можно и не добавлять, это дело вкуса. Аккуратно взбейте массу с помощью венчика. Она должна стать однородной.

    взбитые с молоком яйца в стеклянной миске, рядом на столе металлический венчик

  6. Отправьте сковороду на плиту, добавьте немного растительного масла. Когда оно накалится, вылейте тесто и сформируйте блинчик. Обжарьте заготовку с обеих сторон так, чтобы образовалась румяная корочка.

    жареный яичный блин в тарелке

  7. Разделите фарш на столько частей, сколько получилось блинчиков. Мы сделали четыре. Теперь на каждый блинчик выложите выделенную для него часть куриного фарша. Аккуратно, но тщательно распределите начинку по всему блинчику. Это удобно делать вручную, смочив руки в воде.

    яичный блинчик с сырым куриным фаршем в тарелке на столе

  8. Теперь сверните блинчик с начинкой в рулетик. Повторите это с другими блинчиками. Должны получиться вот такие заготовки. Их нужно выложить на противень (смазывать маслом не нужно). Шов должен быть снизу. Установите 185 градусов температуры и выпекайте блюдо в течение 15 минут.

    четыре жареные блинчика с начинкой внутри, свернутые рулетиками, в стеклянной форме на столе

  9. Вот и все, нежные бризоли с фаршем, приготовленные по простому пошаговому рецепту с фото в духовке, готовы. Их нужно выложить на тарелку и разрезать напополам по диагонали. Можно дополнительно украсить блюдо зеленью. Получается очень эффектно и вкусно. Приятного аппетита!

    целые и разрезанные бризоли, присыпанные свежей зеленью, в тарелке на столе

Бризоль из фарша — это аппетитное французское кушанье, которое обычно сворачивают в рулетики и жарят на сковороде или запекают в духовке. В настоящее время бризолем принято называть больше не конкретное блюдо, а именно метод приготовления — нежные рулетики или омлет с какой-нибудь начинкой. Последней могут выступать мясо, грибы, сыр, овощи. Очень вкусными будут мясные рулетики. В качестве мяса можно использовать свинину, говядину, кролика, индейку и курицу.

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность845.03 кКал
Белки91.091 г
Жиры45.644 г
Углеводы14.477 г
Натрий2641.25 мг
Холестерин851.4 мг
Насыщеные жирные кислоты9.9237 г
Пищевые волокна2.67 г
Трансжиры0.0836 г

Похожие рецепты

Рекомендуемые материалы

Комментарии

  • user ico

    Гость

    Ну такое, весьма неплохо. Но надо скушать много, чтобы утолить голод.)
  • user ico

    Саша

    А мне кажется, что ничего особенного в этом блюде нет.
Не авторезированный пользователь