Блинчики с грибами и сыром

Ингредиенты

Приготовление

  1. Сначала отмеряйте 125 мл воды. Нагрейте ее немного. Теплая вода нужна, чтобы дрожжи начали свою работу. Возьмите удобную емкость и вылейте туда воду, следом добавьте сухие дрожжи. Размешайте их слегка и оставьте на 10 минут.

    в красивой желтой пиале лежат сухие дрожжи разведенные теплой водой

  2. Подготовьте еще одну посуду, в которую отправьте просеянную два раза муку. Добавьте щепотку соли и разрыхлитель. Перемешайте сыпучие продукты тщательно.

    в овальной желтой пиале лежит просеянная мука, рядом стоят две рюмочки с сахаром и солью

  3. Отмеряйте 250 мл молока и нагрейте его (оно должны быть немного теплым). Смешайте в отдельной посуде молоко и воду, в которой уже начали «работать» дрожжи. Постепенно введите эту жидкость в сухую смесь. Перемешайте тщательно до однородного состояния.

    в желтой пиале лежит пшеничная мука, рядом стоит чашка с молоком, разведенным дрожжами, и стакан молока

  4. Должно получиться жидкое тесто. Накройте его пищевой пленкой и оставьте на полчаса. Займитесь пока начинкой.

    на столе стоит пиала с жидким тестом на блинчики, рядом лежит деревянная палочка

  5. Грибы помойте и нарежьте кусочками. Лук очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками. Морковь очистите от кожуры и натрите на терке (крупной или мелкой будет морковь, решайте сами, как вам больше нравится).

    на столе стоит большая иала с нарезаными шампиньонами, рядом в пиале лежит нарезанный репчатый лук и тертая морковь, рядом с пиалами стоит перечница, солонка и армуд с растительным маслом

  6. Обжарьте овощи на растительном масле.

    в сковороде жарится тертая морковь и нарезанный репчатый лук

  7. Отправьте на сковородку грибы. Посолите их немного и жарьте на медленном огне, пока не выпарится вся влага. Далее добавьте растительное масло и обжарьте грибы. Приправьте их перцем по вкусу. Не пересушите грибы, а то начинка получится сухой. Смешайте в одной тарелке все обжаренные ингредиенты.

    в сковороде жарятся нарезанный кусочками грибы

  8. На мелкой терке натрите твердый сыр.

    на столе в пиале лежит тертый твердый сыр

  9. Пока готовили начинку, тесто на блины постояло, и его уже можно печь. Поставьте сковородку на огонь, пусть разогревается. Не надо ничем смазывать! Каждый блинчик будет печься отдельно, поэтому не старайтесь на одну сковородку поместить два. Блинное тесто перемешайте и начинайте выпекать.

    на сковороде жарится небольшой круглый блинчик

  10. Набирайте в поварешку или ложку тесто и выливайте его в центр сковородки. Затем тыльной стороной поварешки начинайте растягивать тесто круговыми движениями. Должен получиться блинчик 11 см в диаметре.

    круглый блинчик, который жарится в сковороде, растягивают тыльной стороной ложки

  11. Когда тесто будет жариться, оно будет покрываться дырочками. Это очень хорошо, значит, тесто замешено правильно. Выпекаются эти блинчики только с одной стороны. Очень важно не пересушить блинчик, а то потом будет трудно его скрепить.

    небольшой круглый блинчик, обжаренный с одной стороны, лежит на железной лопатке

  12. Готовые блинчики не складывайте в стопку, каждый кладите отдельно.

    на столе лежит два маленьких круглых блинчика, обжаренных с одной стороны, рядом стоит пиала с жареными грибами, луком и морковью

  13. Когда испечете все блины, начинайте фаршировать их. Сначала кладите смесь из грибов и овощей, а сверху насыпайте сыр.

    на столе лежит два маленьких блинчика, внутри лежит начинка из обжаренных грибов и сыра

  14. Затем сверните кружочек, защипнув его по краям. Должен получиться треугольный конвертик.

    на столе лежат два блинчика, в форме треугольников, с начинкой из сыра и грибов

  15. Когда все блинчики уже полностью собраны, их надо отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Раскладывайте их на противне, только застелите его бумагой для выпечки. Блюдо проведет в духовке еще 10 минут и приобретет более золотистый оттенок.

    готовые треугольные блинчики с грибами и сыром лежат на белой поверхности

  16. Подавайте треугольные блинчики с грибами и сыром, приготовленные в домашних условиях по рецепту с пошаговыми фото, горячими. Отличную компанию им составить сметана. Это блюдо настолько вкусно, что улетает со стола за считаные минуты. Приятного аппетита!

    в тарелке на свежих листьях салата лежат готовые треугольные блинчики с начинкой из грибов и сыра, сверху политые сметаной

От классических блинчиков египетские отличает то, что тесто готовится без яиц. Размер этих блинчиков намного меньше, их скручивают в трубочку, из них делают конвертики. Начинку для этого блюда можно выбрать любую. Если будут кушать дети, то им по душе сладкие конвертики. Взрослые же отдают предпочтение более питательным. Особенно полюбились блинчики с грибами, курицей и сыром.

Похожие рецепты

Рекомендуемые материалы

Комментарии

Не авторезированный пользователь