Армянский лаваш на сковороде

армянский лаваш, приготовленный на сковороде, на тарелке на столе, застеленном скатертью, рядом яйца, перец и нарезанный сыр

Описание

Армянский лаваш на сковороде – это кушанье, которое готовят в Армении. Блюдо традиционно делают в специальных печах, но в домашних условиях это практически нереально. На помощь придет обыкновенная сковорода и плита. Получается не менее вкусно и очень аппетитно. Готовится кушанье несложно, поэтому каждая хозяйка сможет приготовить такое блюдо дома своими руками, чтобы побаловать близких и гостей. Примечательно, что название «лаваш» в переводе на русский язык обозначает «добрая еда».

В соответствии с историей, первые лепешки в армянской кухне готовили из злаковых зерен. Последние первоначально раздавливались, а затем смешивались с водой. Изначально лаваш служил заменой хлебу, но сейчас его используют для приготовления различных кушаний.

Армянский лаваш – это невероятно полезное блюдо, в составе которого клетчатка, жиры, углеводы, белки (E, PP, D, B) и минералы (магний, натрий, калий, фосфор, железо и кальций). Помимо этого, нельзя не рассказать о полезных свойствах кушанья. Оно способствует повышению иммунитета, нормализации работы внутренних органов, улучшает пищеварение и укрепляет ногти, волосы. А вот калорийность кушанья достаточно высока, поэтому злоупотреблять армянским лавашем не стоит, чтобы не навредить фигуре.

Ниже представлен простой пошаговый рецепт с фото. Его можно взять в качестве инструкции для приготовления тонкого армянского лаваша в домашних условиях. Питательное кушанье обязательно получится аппетитным и вкусным. Желаем удачи в приготовлении блюда армянской кухни!

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность1912 кКал
Белки53.106 г
Жиры48.762 г
Углеводы296.646 г
Натрий2337 мг
Холестерин52 мг
Насыщеные жирные кислоты1.1248 г
Пищевые волокна10.08 г

Ингредиенты

Приготовление

  1. Начинать готовку следует с приготовления теста. Сначала возьмите емкость, высыпьте туда дрожжи и залейте теплой водой. Можно также использовать теплую сыворотку, которая остается от творога. Затем готовые дрожжи перекладывают в большую миску, добавляют стакан муки и немного соли.

    мука с водой и дрожжами в миске, соль в деревянной ложке

  2. Далее следует взять сливочное масло и растопить его удобным способам. После этого масло выливается в мучную смесь. Аккуратно перемешайте массу.

    растопленное сливочное масло поверх муки, перемешанной с водой и дрожжами, в миске

  3. Теперь следует высыпать оставшуюся часть муки и приступить к вымешиванию теста. Оно должно быть упругим, эластичным и без комочков. Как только добьетесь такого состояния, дайте продукту немного постоять. Для этого накройте тесто полотенцем и отправьте в теплое место.

    замешанное тесто в миске

  4. Спустя 15-20 минут разделите тесто на отдельные шарики. Их следует также накрыть полотенцем и дать немного постоять. Учитывайте, что тесто должно подходить в тепле в месте, где нет сквозняков.

    порции теста, скатанные в шарики, на столе, присыпанном мукой

  5. Теперь каждый кусочек теста нужно раскатать так, чтобы получился тонкий пласт. Ширина должна быть не более 1-2 миллиметров. Каждый кусочек слегка присыпьте мукой перед дальнейшей готовкой.

    раскатанное тесто на столе, присыпанном мукой

  6. Отправьте сковороду на плиту. Добавлять растительное масло не нужно. Выложите первый пласт теста и жарьте его до готовности. Дожидаться появления золотистой корочки не нужно. Тесто должно просто пропечься. Затем переверните будущий лаваш на другую сторону и добейтесь готовности.

    тонкий домашний лаваш на сковороде

  7. Затем переложите кушанье на блюдо и дайте ему настояться, укрыв сверху полотенцем.

    готовый домашний лаваш на белой тарелке

  8. Продолжите готовку лавашей и из других кусочков теста. Складывайте их друг на друга на одно блюдо под полотенце. Для хранения отправьте лаваш в полиэтиленовый пакет. Это не даст ему засохнуть.

    стопка тогнких жареных лепешек на тарелке на столе, застеленном скатертью, рядом яйца, перец и нарезанный сыр

  9. Можно и сразу подать кушанье на стол. Оно может заменить собою хлеб, оттеняя вкус мясного или первого блюда. Получается очень вкусно! Приятного аппетита!

    домашний лаваш, свернутый треугольником

Похожие рецепты

Рекомендуемые материалы

Комментарии

Не авторезированный пользователь