Армянский лаваш на сковороде

Ингредиенты

Приготовление

  1. Начинать готовку следует с приготовления теста. Сначала возьмите емкость, высыпьте туда дрожжи и залейте теплой водой. Можно также использовать теплую сыворотку, которая остается от творога. Затем готовые дрожжи перекладывают в большую миску, добавляют стакан муки и немного соли.

    мука с водой и дрожжами в миске, соль в деревянной ложке

  2. Далее следует взять сливочное масло и растопить его удобным способам. После этого масло выливается в мучную смесь. Аккуратно перемешайте массу.

    растопленное сливочное масло поверх муки, перемешанной с водой и дрожжами, в миске

  3. Теперь следует высыпать оставшуюся часть муки и приступить к вымешиванию теста. Оно должно быть упругим, эластичным и без комочков. Как только добьетесь такого состояния, дайте продукту немного постоять. Для этого накройте тесто полотенцем и отправьте в теплое место.

    замешанное тесто в миске

  4. Спустя 15-20 минут разделите тесто на отдельные шарики. Их следует также накрыть полотенцем и дать немного постоять. Учитывайте, что тесто должно подходить в тепле в месте, где нет сквозняков.

    порции теста, скатанные в шарики, на столе, присыпанном мукой

  5. Теперь каждый кусочек теста нужно раскатать так, чтобы получился тонкий пласт. Ширина должна быть не более 1-2 миллиметров. Каждый кусочек слегка присыпьте мукой перед дальнейшей готовкой.

    раскатанное тесто на столе, присыпанном мукой

  6. Отправьте сковороду на плиту. Добавлять растительное масло не нужно. Выложите первый пласт теста и жарьте его до готовности. Дожидаться появления золотистой корочки не нужно. Тесто должно просто пропечься. Затем переверните будущий лаваш на другую сторону и добейтесь готовности.

    тонкий домашний лаваш на сковороде

  7. Затем переложите кушанье на блюдо и дайте ему настояться, укрыв сверху полотенцем.

    готовый домашний лаваш на белой тарелке

  8. Продолжите готовку лавашей и из других кусочков теста. Складывайте их друг на друга на одно блюдо под полотенце. Для хранения отправьте лаваш в полиэтиленовый пакет. Это не даст ему засохнуть.

    стопка тогнких жареных лепешек на тарелке на столе, застеленном скатертью, рядом яйца, перец и нарезанный сыр

  9. Можно и сразу подать кушанье на стол. Оно может заменить собою хлеб, оттеняя вкус мясного или первого блюда. Получается очень вкусно! Приятного аппетита!

    домашний лаваш, свернутый треугольником

В соответствии с историей, первые лепешки в армянской кухне готовили из злаковых зерен. Последние первоначально раздавливались, а затем смешивались с водой. Изначально лаваш служил заменой хлебу, но сейчас его используют для приготовления различных кушаний.

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность1912 кКал
Белки53.106 г
Жиры48.762 г
Углеводы296.646 г
Натрий2337 мг
Холестерин52 мг
Насыщеные жирные кислоты1.1248 г
Пищевые волокна10.08 г

Похожие рецепты

Рекомендуемые материалы

Комментарии

Не авторезированный пользователь