Армянский лаваш на сковороде
Описание
Армянский лаваш на сковороде – это кушанье, которое готовят в Армении. Блюдо традиционно делают в специальных печах, но в домашних условиях это практически нереально. На помощь придет обыкновенная сковорода и плита. Получается не менее вкусно и очень аппетитно. Готовится кушанье несложно, поэтому каждая хозяйка сможет приготовить такое блюдо дома своими руками, чтобы побаловать близких и гостей. Примечательно, что название «лаваш» в переводе на русский язык обозначает «добрая еда».
В соответствии с историей, первые лепешки в армянской кухне готовили из злаковых зерен. Последние первоначально раздавливались, а затем смешивались с водой. Изначально лаваш служил заменой хлебу, но сейчас его используют для приготовления различных кушаний.
Армянский лаваш – это невероятно полезное блюдо, в составе которого клетчатка, жиры, углеводы, белки (E, PP, D, B) и минералы (магний, натрий, калий, фосфор, железо и кальций). Помимо этого, нельзя не рассказать о полезных свойствах кушанья. Оно способствует повышению иммунитета, нормализации работы внутренних органов, улучшает пищеварение и укрепляет ногти, волосы. А вот калорийность кушанья достаточно высока, поэтому злоупотреблять армянским лавашем не стоит, чтобы не навредить фигуре.
Ниже представлен простой пошаговый рецепт с фото. Его можно взять в качестве инструкции для приготовления тонкого армянского лаваша в домашних условиях. Питательное кушанье обязательно получится аппетитным и вкусным. Желаем удачи в приготовлении блюда армянской кухни!
КБЖУ и состав для всего блюда
| Название | Содержание |
|---|---|
| Калорийность | 1912 кКал |
| Белки | 53.106 г |
| Жиры | 48.762 г |
| Углеводы | 296.646 г |
| Натрий | 2337 мг |
| Холестерин | 52 мг |
| Насыщеные жирные кислоты | 1.1248 г |
| Пищевые волокна | 10.08 г |
Ингредиенты
-
Прессованные дрожжи 20 г - Вода 200 мл
- Мука пшеничная 420 г
- Масло сливочное 50 г
- Пищевая соль 0,5 ч. л.
Прессованные дрожжи
Вода
Мука пшеничная
Масло сливочное
Пищевая сольПриготовление
Начинать готовку следует с приготовления теста. Сначала возьмите емкость, высыпьте туда дрожжи и залейте теплой водой. Можно также использовать теплую сыворотку, которая остается от творога. Затем готовые дрожжи перекладывают в большую миску, добавляют стакан муки и немного соли.
Далее следует взять сливочное масло и растопить его удобным способам. После этого масло выливается в мучную смесь. Аккуратно перемешайте массу.
Теперь следует высыпать оставшуюся часть муки и приступить к вымешиванию теста. Оно должно быть упругим, эластичным и без комочков. Как только добьетесь такого состояния, дайте продукту немного постоять. Для этого накройте тесто полотенцем и отправьте в теплое место.
Спустя 15-20 минут разделите тесто на отдельные шарики. Их следует также накрыть полотенцем и дать немного постоять. Учитывайте, что тесто должно подходить в тепле в месте, где нет сквозняков.
Теперь каждый кусочек теста нужно раскатать так, чтобы получился тонкий пласт. Ширина должна быть не более 1-2 миллиметров. Каждый кусочек слегка присыпьте мукой перед дальнейшей готовкой.
Отправьте сковороду на плиту. Добавлять растительное масло не нужно. Выложите первый пласт теста и жарьте его до готовности. Дожидаться появления золотистой корочки не нужно. Тесто должно просто пропечься. Затем переверните будущий лаваш на другую сторону и добейтесь готовности.
Затем переложите кушанье на блюдо и дайте ему настояться, укрыв сверху полотенцем.
Продолжите готовку лавашей и из других кусочков теста. Складывайте их друг на друга на одно блюдо под полотенце. Для хранения отправьте лаваш в полиэтиленовый пакет. Это не даст ему засохнуть.
Можно и сразу подать кушанье на стол. Оно может заменить собою хлеб, оттеняя вкус мясного или первого блюда. Получается очень вкусно! Приятного аппетита!
Армянский лаваш на сковороде
Лахмаджун
Плацинды с творогом
Лепешки с мясом
Крабовые палочки в кляре
Помидоры как бочковые
Крем из манки для торта 
Домашний твердый сыр