Армянский лаваш на сковороде

Армянская кухня

Ингредиенты

• Прессованные дрожжи 20 г
• Вода 200 мл
• Мука пшеничная 420 г
• Масло сливочное 50 г
• Пищевая соль 0,5 ч. л.

Приготовление

1. Начинать готовку следует с приготовления теста. Сначала возьмите емкость, высыпьте туда дрожжи и залейте теплой водой. Можно также использовать теплую сыворотку, которая остается от творога. Затем готовые дрожжи перекладывают в большую миску, добавляют стакан муки и немного соли.

   

2. Далее следует взять сливочное масло и растопить его удобным способам. После этого масло выливается в мучную смесь. Аккуратно перемешайте массу.

   

3. Теперь следует высыпать оставшуюся часть муки и приступить к вымешиванию теста. Оно должно быть упругим, эластичным и без комочков. Как только добьетесь такого состояния, дайте продукту немного постоять. Для этого накройте тесто полотенцем и отправьте в теплое место.

   

4. Спустя 15-20 минут разделите тесто на отдельные шарики. Их следует также накрыть полотенцем и дать немного постоять. Учитывайте, что тесто должно подходить в тепле в месте, где нет сквозняков.

   

5. Теперь каждый кусочек теста нужно раскатать так, чтобы получился тонкий пласт. Ширина должна быть не более 1-2 миллиметров. Каждый кусочек слегка присыпьте мукой перед дальнейшей готовкой.

   

6. Отправьте сковороду на плиту. Добавлять растительное масло не нужно. Выложите первый пласт теста и жарьте его до готовности. Дожидаться появления золотистой корочки не нужно. Тесто должно просто пропечься. Затем переверните будущий лаваш на другую сторону и добейтесь готовности.

   

7. Затем переложите кушанье на блюдо и дайте ему настояться, укрыв сверху полотенцем.

   

8. Продолжите готовку лавашей и из других кусочков теста. Складывайте их друг на друга на одно блюдо под полотенце. Для хранения отправьте лаваш в полиэтиленовый пакет. Это не даст ему засохнуть.

   

9. Можно и сразу подать кушанье на стол. Оно может заменить собою хлеб, оттеняя вкус мясного или первого блюда. Получается очень вкусно! Приятного аппетита!

   

В соответствии с историей, первые лепешки в армянской кухне готовили из злаковых зерен. Последние первоначально раздавливались, а затем смешивались с водой. Изначально лаваш служил заменой хлебу, но сейчас его используют для приготовления различных кушаний.

КБЖУ и состав для всего блюда

Похожие рецепты

• Лахмаджун
• Плацинды с творогом
• Лепешки с мясом
• Кутабы с тыквой
• Энчилада
• Плацинды с картошкой

Рекомендуемые материалы

• Крабовые палочки в кляре
• Помидоры как бочковые
• Крем из манки для торта
• Домашний твердый сыр
• Мясной пирог из слоеного теста
• Богатая кутья с маком и орехами

Комментарии

Ваше имя

Comment *