Армянский лаваш на сковороде

В соответствии с историей, первые лепешки в армянской кухне готовили из злаковых зерен. Последние первоначально раздавливались, а затем смешивались с водой. Изначально лаваш служил заменой хлебу, но сейчас его используют для приготовления различных кушаний.

Ингредиенты

• Прессованные дрожжи  20 г
• Вода  200 мл
• Мука пшеничная  420 г
• Масло сливочное  50 г
• Пищевая соль  0,5 ч. л.

Приготовление

1. Начинать готовку следует с приготовления теста. Сначала возьмите емкость, высыпьте туда дрожжи и залейте теплой водой. Можно также использовать теплую сыворотку, которая остается от творога. Затем готовые дрожжи перекладывают в большую миску, добавляют стакан муки и немного соли.

   

2. Далее следует взять сливочное масло и растопить его удобным способам. После этого масло выливается в мучную смесь. Аккуратно перемешайте массу.

   

3. Теперь следует высыпать оставшуюся часть муки и приступить к вымешиванию теста. Оно должно быть упругим, эластичным и без комочков. Как только добьетесь такого состояния, дайте продукту немного постоять. Для этого накройте тесто полотенцем и отправьте в теплое место.

   

4. Спустя 15-20 минут разделите тесто на отдельные шарики. Их следует также накрыть полотенцем и дать немного постоять. Учитывайте, что тесто должно подходить в тепле в месте, где нет сквозняков.

   

5. Теперь каждый кусочек теста нужно раскатать так, чтобы получился тонкий пласт. Ширина должна быть не более 1-2 миллиметров. Каждый кусочек слегка присыпьте мукой перед дальнейшей готовкой.

   

6. Отправьте сковороду на плиту. Добавлять растительное масло не нужно. Выложите первый пласт теста и жарьте его до готовности. Дожидаться появления золотистой корочки не нужно. Тесто должно просто пропечься. Затем переверните будущий лаваш на другую сторону и добейтесь готовности.

   

7. Затем переложите кушанье на блюдо и дайте ему настояться, укрыв сверху полотенцем.

   

8. Продолжите готовку лавашей и из других кусочков теста. Складывайте их друг на друга на одно блюдо под полотенце. Для хранения отправьте лаваш в полиэтиленовый пакет. Это не даст ему засохнуть.

   

9. Можно и сразу подать кушанье на стол. Оно может заменить собою хлеб, оттеняя вкус мясного или первого блюда. Получается очень вкусно! Приятного аппетита!

   

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	1912 кКал
Белки	53.106 г
Жиры	48.762 г
Углеводы	296.646 г
Натрий	2337 мг
Холестерин	52 мг
Насыщеные жирные кислоты	1.1248 г
Пищевые волокна	10.08 г

Комментарии

Ваше имя

Comment *