Вяленые помидоры на зиму

Name: Вяленые помидоры на зиму
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Помидор 1 кг; Чеснок 2 зубчика; Пищевая соль 1 ч. л.; Тимьян сушеный по вкусу; Сушеный розмарин по вкусу; Прованские травы по вкусу; Майоран сушеный по вкусу; Масло оливковое 300-400 мл

Итальянская кухня

вяленые помидоры на зиму в открытой банке на столе

Ингредиенты

Приготовление

Подготовьте необходимый набор ингредиентов, чтобы приготовить вкуснейшую томатную закуску в домашних условиях. Обязательно учтите, что помидоры должны быть плотными и твердыми.
Затем доведите до нужного состояния томаты. Их хорошо помойте под краном и разрежьте пополам. После этого из каждой половинки вырежьте сердцевину. Это очень удобно делать при помощи обычной чайной ложки.
Подготовленные овощи выложите на металлическую решетку так, как показано на фото. Их обязательно посолите и при желании посыпьте указанными в рецепте специями.
Заранее разогрейте духовку до восьмидесяти градусов, после чего отправьте в нее решетку с помидорами. Во время вяления томатов дверца духового шкафа должна быть слегка приоткрытой. Это необходимо для того, чтобы из овощей быстрее уходила влага. Вялиться помидоры будут от восьми до пятнадцати часов. Этот процесс можно ускорить, если увеличить температуру в духовке до ста градусов. Однако в таком случае качество вяленых овощей будет ниже. Время от времени томаты обязательно переворачивайте.
Чтобы вяленые помидоры заготовить на зиму, их нужно сложить в предварительно вымытую банку и полностью залить растительным или оливковым маслом. Полученную заготовку рекомендуем дополнить мелко порубленным чесноком и сухими ароматными травами.
Баночку с томатной закуской закройте крышкой и поставьте в холодильник для дальнейшего хранения. Вяленые помидоры, приготовленные в духовке на зиму, готовы! Теперь осталось дождаться наступления холодов, чтобы продегустировать заготовленное итальянское блюдо в домашних условиях. Приятного аппетита!

Существует три способа вяления помидоров в домашних условиях. Это можно сделать на солнце, в специальной сушилке или в духовке. Вы можете воспользоваться удобным для вас вариантом. Однако в этом простом рецепте мы предлагаем подробно рассмотреть последний метод приготовления описываемого блюда.

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	3860.7 кКал
Белки	12.2015 г
Жиры	401.6219 г
Углеводы	42.4836 г
Пищевые волокна	15.379 г
Натрий	4299.96 мг
Насыщеные жирные кислоты	63.3983 г