Вкусный винегрет с мясом – рецепт с пошаговыми фото приготовления салата

СалатыРусская
винегрет с кусочками вареного мяса, картошкой, свеклой, квашеной капустой и морковью, выложенный в форме сердца и украшенный рубленой зеленью, на белой плоской тарелке на столе

Описание

Винегрет с мясом – это блюдо русской кухни, название которому дал французский повар, удивившись, что в качестве заправки используется уксус (слово «винегрет» созвучно с французским словом, которое в переводе на русский обозначает уксус). Традиционно в составе блюда вареная свекла, вареный картофель и квашеная капуста. Сегодня известно множество различных вариаций приготовления салата, кто-то даже добавляет в состав майонез в качестве заправки, хотя в правильной технологической карте этот ингредиент отсутствует. Мы подготовили для вас и разместили ниже наглядный рецепт с пошаговыми фото, который позволит сделать быстро и просто вкусный и полезный винегрет с мясом.

Некоторые хозяйки используют вместо квашеной капусты соленые огурцы. Это вполне допустимая замена. Если так для вас привычнее, используйте именно этот ингредиент для салата.

Особенностью предложенного нами рецепта, который проиллюстрирован пошаговыми фото, становится то, что овощи мы будем готовить в пароварке, а не отваривать в обыкновенной кастрюле. Это делает готовый салат более полезным и таким же вкусным, как и кушанье, сделанное дома по традиционному рецепту. Само приготовление будет предельно простым и, ознакомившись с приведенным ниже рецептом, вы в этом убедитесь.

Желаем удачи в кулинарных экспериментах в домашних условиях!

Ингредиенты

  • Свекла 250 г
  • Картофель 300 г
  • Морковь 170 г
  • Фасоль консервированная банка
  • Капуста квашеная 250 г
  • Свинина 350 г
  • Лук зеленый 0,5 пучка
  • Масло оливковое 4 ст. л.
  • Уксус винный 2 ч. л.
  • Горчица 0,5 ч.л.
  • Тимьян сушеный 0,5 ч. л.
  • Вода 1 л

Приготовление

  • пароварка с водой на плите

    Для приготовления салата отправьте пароварку с одним литром холодной воды на плиту и включите маленький огонь. Если используете электрический прибор, то его тоже нужно включить для нагрева воды.

  • нарезанные кубиками свекла и морковь в разных стеклянных мисках на столе

    В это время свеклу и морковь нужно очистить от кожуры, вымыть и высушить. Далее нарежьте овощи мелкими кубиками. Удобно делать это с помощью овощерезки, но, если такого прибора у вас нет, подойдет и обыкновенный острый нож.

  • нарезанные кубиками картофель и свинина в разных стеклянных мисках на столе

    Далее нужно очистить от кожуры, вымыть и обсушить картофель. Измельчите его удобным способом так, чтобы получились мелкие кубики. Свинину (желательно брать нежирную, без жировых прослоек) нужно тоже вымыть, обсушить посредством бумажных полотенец и нарезать мелкими кубиками.

  • нарезанные кубиками картофель, свинина, свекла и морковь в чаше пароварке на столе

    Выложите все четыре подготовленные ингредиента в чашу пароварки так, чтобы получились четыре горки. Готовить в пароварке овощи и мясо нужно на протяжении получаса. Этого времени достаточно, чтобы продукты полностью приготовились.

  • вареные кубики картофеля, свинины, свеклы и моркови в чаше пароварке на столе

    Откройте крышку прибора и убедитесь в том, что все из четырех компонентов винегрета действительно готовы. Они будут мягкими. Осталось переложить ингредиенты в салатник и дать им немного остыть.

  • квашеная капуста и консервированная фасоль на разных тарелках на столе

    В это время квашеную капусту нужно нарезать небольшими кусочками или оставить в таком виде, как она уже нарезана. Откройте баночку с фасолью (по желанию можно заменить зеленым горошком) и слейте жидкость, она не понадобится. Бобы выложите на тарелочку для удобства.

  • оливковое масло с горчицей и специями

    Теперь пора приготовить заправку. Растительное масло налейте в небольшую мисочку, туда же добавьте горчицу, сушеный тимьян и уксус. Хорошенько перемешайте все ингредиенты до однородности и по возможности слегка взбейте.

  • винегрет из фасоли, картошки, свеклы, квашеной капусты и моркови, присыпанный зеленью, в белой тарелке

    Отправьте в салатник к остывшим овощам и мясу квашеную капусту и фасоль. Потом вымойте, высушите и мелко нарежьте зеленый лук. Его следует выложить в салатник, а потом добавить заправку. Перемешайте все компоненты и отправляйте в холодильник на пару часов для настаивания. По истечении указанного времени винегрет с мясом, приготовленнный в домашних условиях по рецепту с пошаговыми фото, можно подавать на стол. Можно его фигурно выложить, дополнить зеленью и соусом. Получается эффектно и очень вкусно. Приятного аппетита!

Рекомендуемые материалы

Комментарии

  • user ico

    Гость

    Хм, довольно необычно получилось, но мы рискнули, приготовили и очень понравилось)
  • user ico

    Мила

    Думаю, всем любителям винегрета понравится. Тот же аппетитный салатик, но за счет мяса он более сытный.
Быстрый вход через соцсеть:
Не авторезированный пользователь