Винегрет с горчицей

Французская кухня

Для создания салатного соуса можно использовать или растительное масло, или майонез, или специальную салатную заправку. В данном случае ингредиенты являются взаимозаменяемыми, поэтому смело можно выбирать тот вариант, который вам предпочтительнее. Обязательным ингредиентом и в этом, и в классическом варианте является уксус. Черный молотый перец в сочетании с горчицей – гарантия пряного и пикантного вкуса.

Ингредиенты

• Морковь  2 шт.
• Свекла  3 шт.
• Картофель  3 шт.
• Соленые огурцы  2 шт.
• Капуста квашеная  по вкусу
• Столовый уксус  3% — по вкусу
• Растительное масло  по вкусу
• Острый соус чили  по вкусу
• Горчица  по вкусу
• Перец черный молотый  по вкусу
• Лук зеленый  по вкусу
• Листья салата  по вкусу

Приготовление

1. Давайте приступать к готовке. Сначала нужно отварить свеклу, морковь и картошку. Учитывайте, что бурак варится дольше всего – практически два часа, а вот морковь будет готова всего за двадцать минут. По готовности очистите овощи от кожуры, она очень просто снимается.

   

2. Далее измельчите морковку мелкими кубиками.

   

3. Картошка нарезается тоненькими ломтиками. Не режьте ее крупно, чтобы не заглушить другие ингредиенты.

   

4. Свекла нарезается мелкими кусочками.

   

5. Теперь очистите от шелухи, помойте и измельчите репчатый и зеленый лук. Можно использовать оба варианта или какой-то один.

   

6. После этого приступайте к подготовке квашеной капусты. Иногда может показаться, что она сильно кислит. В этом случае продукт промывают и слегка отжимают.

   

7. Далее подготовьте соленые или квашеные огурцы. Можно выбрать и корнишоны. Продукты взаимозаменяемы.

   

8. Выбранный ингредиент мелко нарежьте.

   

9. Теперь подготовьте горчицу. Ее нужно брать не слишком много, чтобы блюдо не получилось острым.

   

10. Возьмите тару для смешивания салат и отправьте в нее все подготовленные ингредиенты. Также помойте, обсушите и нарежьте или нарвите салат.

    

11. Далее кушанье следует посолить и поперчить по вкусу, добавить выбранную заправку (растительное масло, майонез или специальный острый соус), горчицу. Также следует добавить уксус по вкусу.

    

12. Тщательно, но аккуратно перемешайте составляющие будущего кушанья.

    

13. Осталось разложить классический винегрет с заправкой из горчицы и уксуса, сделанный по простому пошаговому рецепту с фото, по салатницам и подать на стол. Как видите, приготовить вкусный и пикантный винегрет совсем нетрудно. Приятного аппетита!

    

КБЖУ и состав для всего блюда

Комментарии

• 

  Гость

  Впервые попробовала винегрет с горчицей. Очень своеобразный вкус. На любителя, скажем так. Неплохо, но классика есть классика.

Ваше имя

Comment *