Вареники с яйцом Тухум барак

вареники с яйцом Тухум барак в тарелке со сливочным маслом и свежим укропом

Ингредиенты

Приготовление

При необходимости можно заменить куриные яйца перепелиными. Учитывайте только, что их понадобится немного больше.

  1. Первым этапом готовки станет приготовления теста. Для этого в отдельной миске нужно смешать одно яйцо, всю муку и немного соли.

    замес теста из ржаной муки и куриных яиц в металлической миске

  2. Затем туда же нужно добавить 100 миллилитров молока. Тесто нужно тщательно перемешать и вымесить.

    в смесь ржаной муки и куриных яиц вливают молоко из мерного стакана

  3. Должно получиться упругое и эластичное тесто. Можно ориентироваться на фото. Тесто не должно липнут к рукам, тогда оно точно готово. Старайтесь хорошо его вымешивать, чтобы не было комочков.

    ком теста на разделочной доске на столе

  4. Далее в отдельной миске нужно смешать оставшееся молоко и куриные яйца. Массу нужно тщательно вымешать до однородности. Достаточно хорошо перемешать вилкой или венчиком, взбивать не нужно.

    смесь куриных яиц и молока в глубокой стеклянной миске на столе

  5. Теперь в соответствии с рецептом нужно хорошо раскатать тесто (оно должно быть тоненьким, меньше одного сантиметра толщиной) и нарезать крупными прямоугольниками. Лучше всего пользоваться ножом для теста, но подойдет и обычный. Если тесто будет толсто раскатано, то дальнейшая готовка будет более сложной.

    квадратики из вареничного теста на красном коврике

  6. Далее можно установить на плиту широкую кастрюлю с водой, дождаться ее закипания. Можно немного подсолить воду. В это время нужно сделать небольшие карманчики из нарезанного прямоугольниками теста (ориентируйтесь на фото).

    кармашек из вареничного теста

  7. И вот теперь начинается самый сложный этап готовки. Необходимо налить в карманчик начинку и быстро его залепить.

    кармашек из вареничного теста с жидкой яичной начинкой

  8. Тут же нужно кинуть карманчик в кипящую воду. Сразу же приступайте к созданию второго узбекского вареника и вновь отправляйте его в кипяток. Удобно делать тухум барак вдвоем, так как сложность заключается в том, что вареники нельзя налепить, а потом сварить. Нужно делать все одновременно, что может показаться сложным с непривычки.

    тухум барак в кастрюле с кипящей водой

  9. Вот и весь пошаговый рецепт с фото приготовления узбекского блюда! Получаются вкусные и аппетитные конвертики, похожие на наши ленивые вареники. Подавать на стол их можно со сметаной, с маслом или с соевым соусом. А также можно украсить кушанье любимой зеленью. Приятного аппетита!

    тухум барак, украшенные зеленью, лежат в тарелке на столе

Мы традиционно будем использовать ржаную муку. Но можно сделать вареники и с манкой, но учитывайте, что в этом случае калорийность кушанья несколько возрастет.

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность1363.75 кКал
Белки62.93 г
Жиры33.7975 г
Углеводы179.44 г
Пищевые волокна20 г
Натрий842.6 мг
Насыщеные жирные кислоты11.5515 г
Холестерин1035 мг
Трансжиры0.1045 г

Похожие рецепты

Рекомендуемые материалы

Комментарии

Не авторезированный пользователь