Вареники с яйцом Тухум барак

Мы традиционно будем использовать ржаную муку. Но можно сделать вареники и с манкой, но учитывайте, что в этом случае калорийность кушанья несколько возрастет.

Ингредиенты

• Ржаная мука  250 г
• Куриные яйца  5 шт.
• Молоко  120 мл
• Пищевая соль  по вкусу

Приготовление

При необходимости можно заменить куриные яйца перепелиными. Учитывайте только, что их понадобится немного больше.

1. Первым этапом готовки станет приготовления теста. Для этого в отдельной миске нужно смешать одно яйцо, всю муку и немного соли.

   

2. Затем туда же нужно добавить 100 миллилитров молока. Тесто нужно тщательно перемешать и вымесить.

   

3. Должно получиться упругое и эластичное тесто. Можно ориентироваться на фото. Тесто не должно липнут к рукам, тогда оно точно готово. Старайтесь хорошо его вымешивать, чтобы не было комочков.

   

4. Далее в отдельной миске нужно смешать оставшееся молоко и куриные яйца. Массу нужно тщательно вымешать до однородности. Достаточно хорошо перемешать вилкой или венчиком, взбивать не нужно.

   

5. Теперь в соответствии с рецептом нужно хорошо раскатать тесто (оно должно быть тоненьким, меньше одного сантиметра толщиной) и нарезать крупными прямоугольниками. Лучше всего пользоваться ножом для теста, но подойдет и обычный. Если тесто будет толсто раскатано, то дальнейшая готовка будет более сложной.

   

6. Далее можно установить на плиту широкую кастрюлю с водой, дождаться ее закипания. Можно немного подсолить воду. В это время нужно сделать небольшие карманчики из нарезанного прямоугольниками теста (ориентируйтесь на фото).

   

7. И вот теперь начинается самый сложный этап готовки. Необходимо налить в карманчик начинку и быстро его залепить.

   

8. Тут же нужно кинуть карманчик в кипящую воду. Сразу же приступайте к созданию второго узбекского вареника и вновь отправляйте его в кипяток. Удобно делать тухум барак вдвоем, так как сложность заключается в том, что вареники нельзя налепить, а потом сварить. Нужно делать все одновременно, что может показаться сложным с непривычки.

   

9. Вот и весь пошаговый рецепт с фото приготовления узбекского блюда! Получаются вкусные и аппетитные конвертики, похожие на наши ленивые вареники. Подавать на стол их можно со сметаной, с маслом или с соевым соусом. А также можно украсить кушанье любимой зеленью. Приятного аппетита!

   

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	1363.75 кКал
Белки	62.93 г
Жиры	33.7975 г
Углеводы	179.44 г
Пищевые волокна	20 г
Натрий	842.6 мг
Насыщеные жирные кислоты	11.5515 г
Холестерин	1035 мг
Трансжиры	0.1045 г

Комментарии

Ваше имя

Comment *