Вареники с клубникой

По окончанию лепки вареники не обязательно сразу использовать. Их можно заморозить «на потом».

Ингредиенты

Приготовление

Тесто делается стандартным, как на пельмени или изделия из теста с другой начинкой. Его можно готовить на молоке, на кефире или на сливочном масле, как мы и предлагаем в нашем рецепте. Клубнику можно брать домашнюю с грядки или лесную. Иногда ягоды комбинируют с вишней или творогом, чтобы получить более интересный или творожный вкус начинки.

  • куриное яйцо с водой в миске

    В глубокую емкость нужно вбить яйцо, затем добавить стакан воды и одну щепотку соли.

  • взбитые куриные яйца с пузырьками в миске

    Взбейте ингредиенты до однородности посредством венчика, блендера или обыкновенной вилки.

  • сырой кусок теста на столе, присыпанном мукой

    После этого нужно постепенно добавлять муку, вымешивая упругое и эластичное тесто.

  • нарезанная свежая клубника на деревянной разделочной доске

    По готовности теста приступайте к подготовке начинки. Ягоды следует вымыть, освободить от хвостиков, а потом нарезать мелкими кусочками.

  • кусочки клубники на лепешке из теста

    Теперь приступаем непосредственно к лепке. Для этого из теста делают заготовки в виде кружочков (их можно вырезать специальной формой или обыкновенной чашкой). На каждую заготовку укладывают небольшое количество клубники.

  • кусочки клубники, присыпанные сахаром, на лепешке

    Сверху ягодки нужно присыпать сахаром. Будет достаточно ½ чайной ложки для сладкой ягоды и одной чайной ложки для кисловатой.

  • сырые вареники с начинкой внутри на столе, присыпанном мукой

    Тщательно скрепите вареник по краям (можно фигурно, но важна прочность). Неправильно залепленные изделия могут развалиться при варке — и клубничный сок вытечет, сделав блюдо пресным. По аналогичному принципу слепите все остальные изделия.

  • сваренные вареники с кусочками клубники, смазанные сметаной, на белой плоской тарелке

    Готовые вареники отправьте в морозилку или сразу же приготовьте, выложив в кипящую подсоленную воду. Варить кушанье, приготовленное по простому пошаговому рецепту с фото, нужно постоянно помешивая. После всплывания изделий их следует поварить в течение еще двух-трех минут. А затем достаньте кушанье шумовкой, выложите на порционную тарелку и добавьте сливочное масло (чтобы не слиплись). Подавать блюдо нужно со сметаной, можно также украсить ягодками. Приятного аппетита!

Комментарии

Не авторезированный пользователь