Вареники с клубникой

По окончанию лепки вареники не обязательно сразу использовать. Их можно заморозить «на потом».

Ингредиенты

• Клубника  350-400 г
• Мука пшеничная  2 стакана
• Куриные яйца  1 шт.
• Сахарный песок  по вкусу
• Масло сливочное  по вкусу
• Сметана  по вкусу
• Пищевая соль  по вкусу
• Вода  1 стакан

Приготовление

Тесто делается стандартным, как на пельмени или изделия из теста с другой начинкой. Его можно готовить на молоке, на кефире или на сливочном масле, как мы и предлагаем в нашем рецепте. Клубнику можно брать домашнюю с грядки или лесную. Иногда ягоды комбинируют с вишней или творогом, чтобы получить более интересный или творожный вкус начинки.

• 

  В глубокую емкость нужно вбить яйцо, затем добавить стакан воды и одну щепотку соли.

• 

  Взбейте ингредиенты до однородности посредством венчика, блендера или обыкновенной вилки.

• 

  После этого нужно постепенно добавлять муку, вымешивая упругое и эластичное тесто.
• 

  По готовности теста приступайте к подготовке начинки. Ягоды следует вымыть, освободить от хвостиков, а потом нарезать мелкими кусочками.

• 

  Теперь приступаем непосредственно к лепке. Для этого из теста делают заготовки в виде кружочков (их можно вырезать специальной формой или обыкновенной чашкой). На каждую заготовку укладывают небольшое количество клубники.

• 

  Сверху ягодки нужно присыпать сахаром. Будет достаточно ½ чайной ложки для сладкой ягоды и одной чайной ложки для кисловатой.
• 

  Тщательно скрепите вареник по краям (можно фигурно, но важна прочность). Неправильно залепленные изделия могут развалиться при варке — и клубничный сок вытечет, сделав блюдо пресным. По аналогичному принципу слепите все остальные изделия.

• 

  Готовые вареники отправьте в морозилку или сразу же приготовьте, выложив в кипящую подсоленную воду. Варить кушанье, приготовленное по простому пошаговому рецепту с фото, нужно постоянно помешивая. После всплывания изделий их следует поварить в течение еще двух-трех минут. А затем достаньте кушанье шумовкой, выложите на порционную тарелку и добавьте сливочное масло (чтобы не слиплись). Подавать блюдо нужно со сметаной, можно также украсить ягодками. Приятного аппетита!

Комментарии

Ваше имя

Comment *