Утиные грудки с апельсином

Ингредиенты

Приготовление

  1. Ингредиенты для приготовления утиных грудок с апельсином выложить на стол. Филе промыть в проточной воде, разделить на две части и на одной стороне сделать насечку в виде ромбов.

    две утиные грудки с ромбовидными надрезами лежат на пластиковой разделочной доске желтого цвета

  2. С тщательно вымытого апельсина срезать цедру. Измельчить апельсиновую кожуру и натереть ею куски посоленного и перченого мяса.

    утиное филе, присыпанное цедрой апельсина

  3. Филе положить в глубокую мисочку и залить соком выжатого апельсина. Сверху притрусить сухим тимьяном и оставить мариноваться не меньше чем на 15 минут.

    утиное филе в глубокой тарелке заливают апельсиновым соком

  4. Маринованные грудки обжарить на разогретой сковороде при средней температуре около 3-4 минут с каждой стороны до румяной корки.

    маринованное утиное филе жарится на сковороде-гриль

  5. Немного остывшее жареное мясо переложить в форму для запекания, застеленную фольгой. Филе полить остатками маринада и укутать фольгой.

    обжаренное утиное филе лежит на фольге

  6. Запекать утиные грудки с апельсином в разогретом до 180 градусов Цельсия духовом шкафу 15-20 минут. Готовое мясо подавать горячим. Мякоть апельсина можно использовать в качестве дополнения к гарниру из риса или свежих овощей. Перед подачей блюдо по желанию украшают клюквой или красной смородиной, базиликом или розмарином и красивой овощной нарезкой. Приятного аппетита!

    запеченное филе утки с овощным гарниром в тарелке на столе

Маринад для филе следует использовать обязательно: он размягчит плотное мясо и перекроет специфический привкус дичи. Мариноваться утка будет 15 минут в апельсиновом соке, соли, специях и цедре апельсина.

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность2106.97 кКал
Белки59.355 г
Жиры197.1869 г
Натрий727.55 мг
Холестерин380 мг
Насыщеные жирные кислоты66.18872 г
Углеводы16.0459 г
Пищевые волокна4.803 г

Похожие рецепты

Рекомендуемые материалы

Комментарии

Не авторезированный пользователь