Уха из красной рыбы

Сварив уху из стейка красной рыбы, вы получите душистый, наваристый бульон и отварное сочное мясо. Семга прекрасно чистится и отделяется от костей. К тому же это блюдо не только вкусное, но и полезное. В красной рыбе содержатся уникальные полезные жирные кислоты, витамины и микроэлементы. Постоянное употребление такой рыбы способствует укреплению костей, снижению риска инсультов и инфарктов, улучшению зрения. При этом калорийность данного блюда составляет всего лишь 50-60 ккал на 100 г.

Ингредиенты

• Лосось  400 г
• Картофель  400 г
• Морковь  1 шт.
• Лук репчатый  1 шт.
• Растительное масло  2 ст. л.
• Лавровый лист  2-3 шт.
• Перец горошком душистый  10-15 шт.
• Пищевая соль  по вкусу
• Перец черный молотый  по вкусу
• Свежая зелень  по вкусу
• Вода  3 л

Приготовление

Существует одна хитрость, благодаря которой простой суп-уха, правильно приготовленный в домашних условиях, будет наполнен ароматом дыма. Всего лишь нужно взять березовую щепку, разжечь ее и, когда уха полностью приготовится, потушить лучинку прямо в готовом бульоне.

1. Стейк семги (лосося) промыть, удалить все кости и порезать крупными кусками.

   

2. Красную рыбу залить 3-3,5 литрами прохладной воды и поставить на плиту. Жидкость закипятить, добавить лавровый лист, перец душистый и проварить примерно 15 минут на медленном огне.

   

3. Пока варится семга, очистить картофель, а затем порезать его кубиками.

   

4. Лук и морковь тоже почистить и нарезать на квадратики.

   

5. Спустя 15 минут варки красной рыбы добавить порезанный картофель.

   

6. Через 10 минут влить в бульон 2 ст. л. оливкового или подсолнечного масла.

   

7. Сразу после масла добавить морковку с луком, перец черный молотый и соль.

   

8. После того, как картофель полностью проварится, прибавить к супу порезанную зелень в свежем виде, помешать и убрать первое с огня.

   

9. Самая вкусная уха из красной рыбы, сделанная в домашних условиях по простому пошаговому рецепту с фото, готова. Первое блюдо можно подавать как в холодном, так и в горячем виде. Но особенно вкусна уха горячая, украшенная долькой лимона, веточкой петрушки, половинкой вареного яйца или мелко нарезанным зеленым луком. Приятного аппетита!

   

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	1302.795 кКал
Белки	90.6959 г
Жиры	68.1977 г
Натрий	649.974 мг
Холестерин	280 мг
Насыщеные жирные кислоты	6.501402 г
Углеводы	79.9423 г
Пищевые волокна	11.13 г

Комментарии

Ваше имя

Comment *