Торт Кучерявый мальчик

Домашняя кухня

Тортик имеет незатейливую форму. По сути, это просто горка, которая сложена из кусочков коржей и дополнена кремом. Такая простая форма совершенно не влияет на вкус шоколадного лакомства и даже делает его более оригинальным.

Ингредиенты

• Куриные яйца  2 шт.
• Сахарный песок  360 г
• Сгущенное молоко  190 г
• Сметана  640 г
• Мука пшеничная  220 г
• Какао-порошок  2 ст. л.
• Пищевая соль  щепотка
• Разрыхлитель для теста  1 ч. л.
• Масло сливочное  230 г
• Ванилин  пакетик
• Шоколад молочный  50 г

Приготовление

• 

  Приготовление тортика начнем с создания теста. Понадобится глубокая миска, в которой нужно соединить куриные яйца, сахар (180 г) и соль.

• 

  Воспользуйтесь миксером, чтобы взбить массу до однородности. Взбивать нужно на протяжении не менее одной-двух минут.

• 

  После этого выложите 190 граммов сметаны и сгущенку.
• 

  Опять взбивайте на протяжении двух минут до однородности массы.

• 

  Теперь следует всыпать просеянную муку с разрыхлителем.

• 

  Осталось взбить последний раз. Получается жидковатое по консистенции тесто, которое при этом не льется, как вода, а растекается, как густая сметана. Пора приступать к выпечке коржей.
• 

  Возьмите форму (желательно диаметром 25 сантиметров) и смажьте ее растительным маслом. Далее присыпьте емкость пшеничной мукой.

• 

  Вылейте в подготовленную форму примерно одну треть от общего объема теста и разровняйте ложкой.

• 

  Отправьте будущий корж в духовку, которая была разогрета до температуры 200 градусов. Выпекайте на протяжении пятнадцати минут. Вынимать заготовку нужно, когда она будет готова.
• 

  В оставшееся тесто нужно добавить какао.

• 

  Тщательно вымешайте до однородности.

• 

  По аналогии с первым выпеките еще два коржа. Они получатся красивого шоколадного цвета.
• 

  Пока коржи остывают, нужно заняться подготовкой крема. В емкости смешайте оставшуюся сметану и сахар, добавьте ванилин.

• 

  Перемешайте массу ложкой, а затем оставьте продукт примерно на две-три минуты, чтобы сахар растворился. После этого еще раз перемешайте. Крупинок не останется.

• 

  После этого размягчите 180 граммов сливочного масла (оно должно быть просто мягким) и выложите в емкость со сметаной. Взбейте крем миксером до однородности.
• 

  Теперь пора собирать торт. Возьмите белый корж и сделайте на нем аккуратные надрезы, необходимые для лучшего впитывания крема.

• 

  Темные коржи нужно поломать некрупными кусочками. Каждый из них обмакивайте в крем и выкладывайте горкой на белый корж.

• 

  В результате получится аппетитная горка, которую можно укрыть оставшимся кремом. Отправьте изделие в холодильник хотя бы на несколько часов, а лучше на всю ночь. За это время торт пропитается кремом и застынет, в результате чего будет лучше держать форму.
• 

  На водяной бане нужно растопить оставшееся масло и смешать с растопленным шоколадом. С помощью кондитерского шприца или пакета нужно нанести глазурь на торт в виде тоненьких полосочек.

• 

  Теперь, торт «Кучерявый мальчик», который удалось испечь в домашних условиях, полностью готов. Его можно нарезать порционными кусками и подавать на стол. Приятного аппетита!

КБЖУ и состав для всего блюда

Комментарии

Ваше имя

Comment *