Ти-бон

кусочки ти-бона с листьями салата на тарелке

Ингредиенты

Приготовление

Для приготовления используется исключительно говядина, которую во время готовки по пошаговому рецепту с фото можете дополнить любыми специями на свое усмотрение, включая острые. Если хотите, можете добавить сыр твердых сортов, который подчеркнет вкусовые качества сочного мяса. Для красивой подачи выкладывайте кусочки на листья салата.

  • два стейка на доске, пиала с солью, лимон, две головки чеснока, кусок сливочного масла и тимьян на тарелке на столе

    Приступаем к приготовлению стейка ти-бон. Выкладываем на рабочую поверхность продукты, без которых в процессе готовки обойтись не получится. Подготавливаем мясо, лимон, сливочное масло, чеснок, соль, черный молотый перец и тимьян.

  • говяжий стейк, обернутый пищевой пленкой, на столе

    Чтобы мясо было более сочным, после покупки его нужно обернуть пищевой пленкой и отправить в холодильник. Оставляем говядину на сутки, но можно и меньше.

  • два стейка, посыпанные солью, на доске

    С готовых кусков убираем пленку, выкладываем их на разделочную доску и солим. Переборщить сложно, но все равно контролируйте количество соли. Оставляем стейки минут на пять-десять, чтобы пропитались солью.

  • нарезанные лимон и чеснок на тарелке

    Тем временем займемся приготовлением маринада или соуса для запекания. Тщательно промываем лимон, избавляемся от кончиков и нарезаем цитрусовый небольшими кусочками. Нужна и мякоть, и кожура. Освобождаем чеснок от шелухи, хорошенько промываем, а затем нарезаем некрупными дольками.

  • кусочки лимона и чеснока в сковороде

    Отправляем на плиту обычную сковороду и устанавливаем огонь сильной мощности. Как только емкость накалится, выкладываем кусочек сливочного масла (чуть больше половины от общей массы). Затем добавляем чеснок и немного обжариваем. После этого отправляем кусочки лимона вместе с тимьяном. Все ингредиенты хорошенько перемешиваем и обжариваем на протяжении буквально пяти минуточек.

  • чесночно-лимонная смесь в тарелке

    Далее вынимаем из сковороды тимьян, а остальные ингредиенты перекладываем в блендер, после чего их измельчаем. Соус готов. По консистенции он должен получиться как густая сметана и однородным.

  • два стейка, смазанные сливочным маслом

    Оставшимся кусочком сливочного масла смазываем мясо.

  • два стейка в сковороде

    Возвращаем сковороду на плиту и устанавливаем огонь чуть сильнее среднего. Выкладываем стейки, как только посудина нагреется.

  • два жареные стейка в сковороде

    Обжариваем мясо сначала с одной стороны минутки три, а затем еще столько же с другой.

  • два жареные стейка, политые соусом

    В сотейник наливаем немного соуса и перекладываем жареные стейки в емкость. Затем поливаем соусом мясо сверху и посыпаем перцем. Разогреваем духовку до температуры 160-180 градусов и отправляем внутрь сотейник. Засекаем минут десять.

  • емкость, накрытая фольгой, на столе

    По истечении указанного времени аккуратно вынимаем посудину и накрываем ее пищевой фольгой. Оставляем еще на десять минут.

  • два запеченные стейка в соусе в противне

    Этого будет достаточно, чтобы мясо достигло готовности и пропиталось душистыми приправами и ароматным соусом. Спустя указанное время снимаем фольгу.

  • два запеченные стейка с листьями салата на тарелке

    Выкладываем стейки на тарелку, дополняем салатными листьями и подаем к столу. Желаем приятного аппетита!

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность2573.25 кКал
Белки148.4749 г
Жиры202.2156 г
Натрий2523.07 мг
Холестерин427 мг
Насыщеные жирные кислоты43.58842 г
Трансжиры6.027 г
Углеводы22.2945 г
Пищевые волокна7.643 г

Похожие рецепты

Рекомендуемые материалы

Комментарии

Не авторезированный пользователь