Свинина по-тайски

Ингредиенты

• Вырезка свиная  600 г
• Соус соевый  50 мл
• Вино белое сухое  50 мл
• Ананасы консервированные  340 г
• Белый лук  3 шт.
• Лук зеленый  3 стебля
• Морковь  2 шт.
• Перец горький  1 стручок
• Растительное масло  4 ст. л.
• Уксус винный  5 ст. л.
• Апельсин  1 шт.
• Бульон  мясной — 125 мл
• Сахарный песок  2 ст. л.
• Вода  3 ст. л.
• Перец горошком душистый  молотый — по вкусу
• Пищевая соль  по вкусу
• Крахмал  картофельный — 1 ст. л.
• Листья салата  3 шт. на порцию
• Петрушка  2 веточки
• Кетчуп  3 ст. л.
• Лимонный сок  1 ст. л.

Приготовление

Свинина с ананасами получается очень вкусной благодаря особым ингредиентам, используемым для приготовления заправки к мясу, которая после тушения превратится в ароматный и очень неординарный на вкус соус.

• 

  Стейки свинины нарежьте небольшими кусочками, после чего замаринуйте в смеси, состоящей из двух столовых ложек классического соевого соуса и такого же количества белого сухого вина.

• 

  Консервированные ананасы отделите от сладкого маринада, после чего нарежьте их кусочками такого размера, как и мясо.

• 

  Вымойте и очистите морковь, после чего нарежьте продукт кружочками. Перья лука также сполосните в проточной воде и измельчите так, как это показано на фото.
• 

  Очистите головку репчатого лука и нарежьте овощ дольками. Вымойте, вытрите насухо и нарежьте колечками острый перец. Если острота блюда должна быть максимальной, то также кладите в лакомство перечные семена.

• 

  Пустившее сок мясо обжарьте на раскаленной сковороде на растительном масле и обязательно под крышкой. Для этой операции вполне достаточно будет использовать всего две столовые ложки растительного жира. После того как мясо приготовится в собственном соку (что займет примерно пятнадцать минут), крышку следует снять, довести продукт до готовности и вместе с тем выпарить собравшуюся жидкость. Огонь на плите следует сделать средним.

• 

  В основной посуде (глубокой сковороде, толстостенной кастрюле или сотейнике) разогрейте оставшееся растительное масло. В этом жиру обжарьте полукольца лука с морковью, после чего доведите продукты на слабом огне до мягкости.
• 

  В массу добавьте острый перец, измельченные перья лука, сахарный песок и все жидкие ингредиенты: соевый соус, вино, сок лимона и апельсина, винный уксус, кетчуп и мясной бульон. При постоянном помешивании доведите массу до бурного кипения, а затем тушите кисло-сладкий соус на протяжении десяти минут на слабом огне. По истечении времени введите растворенный в холодной воде картофельный крахмал.

• 

  На заключающем этапе приготовления к размягчившимся овощам добавьте свинину и ананасы. После того как блюдо снова вскипит, добавьте поваренную соль и черный молотый перец. Доведите лакомство до кипения и оставьте настаиваться под крышкой на протяжении десяти минут.

• 

  Подавайте острую свинину по-тайски с овощами в сочетании с отварными гарнирами: длиннозернистым рисом или тайской лапшой. Сервировать можно так точно, как на фото, уложив порцию на листья салата. Мясо, приготовленное по предложенному пошаговому рецепту, следует съесть сразу же после приготовления. Подавать пикантное и очень ароматное блюдо следует теплым. Приятного аппетита!

Комментарии

Ваше имя

Comment *