Суп Том Ям

На сегодняшний день настоящим супом тайцев можно побаловать себя не только в дорогих ресторанах, но и приготовить дома своими руками. В магазинах и супермаркетах продаются готовые наборы для этого блюда, в которые входят все необходимые травы, специи, приправы и прочие ингредиенты, что составляют основу блюда. Цена у таких наборов приемлемая.

Калорийность блюда не столь высока, она составляет всего лишь 126,3 килокалорий на 100 грамм супа. Поэтому не стоит отказывать себе в этом прекрасном лакомстве тем, кто следит за фигурой или старается избавиться от лишнего веса.

Ингредиенты

• Перец чили  2 шт.
• Лайм  кафрский 20 г + 1 шт.
• Лемонграсс  30 г
• Вода  2,5 л
• Помидоры черри  125 г
• Шампиньоны  200 г
• Креветки  350 г
• Кальмары  100 г
• Пищевая соль  по вкусу
• Паста Том Ям  200 г
• Молоко кокосовое  500 мл
• Галангал  40 г

Приготовление

1. Для того чтобы приготовить оригинальный тайский суп, нам нужна большая кастрюля. Берем емкость подходящего размера и наливаем в него 2,5 литра воды, ставим на плиту и, дождавшись закипания, отправляем в жидкость пасту Том Ям, заливаем кокосовое молоко. Перемешиваем весь состав и оставляем бульон кипеть.

   

2. Переходим к другим ингредиентам — корню галангала, лемонграссу и перцу чили. Не очень мелко нарезаем полукольцами, кольцами, кубиками или соломкой. Это не принципиально для супа.

   

3. Добавляем в бульон нарезанные ранее продукты, солим по вкусу и перемешиваем суп.

   

4. Как на фото нарезаем кусочками шампиньоны и также отправляем их к остальным ингредиентам в кипящий бульон.

   

5. Добавляем в суп листья кафрского лайма, помидоры черри, которые не нужно измельчать, потому как они и без того небольших размеров. В соотеветствии с рецептом варим 15-20 минут.

   

6. Переходим в морепродуктам. Кальмары нарезаем кольцами и отправляем в суп вместе с креветками. Вы, в зависимости от личных предпочтений и желаний, можете добавить еще какие-то морепродукты.

   

7. Когда суп закипит, его с плиты не снимаем, а держим на огне еще 3-5 минут.

   

8. По истечении времени выключаем огонь, накрываем крышкой и даем блюду немного настояться на протяжении 2 минут. На этом наш пошаговый рецепт с фото заканчивается. Теперь классический суп «Том Ям» с креветками, кальмарами, грибами шампиньонами и кокосовым молоком можно считать полностью готовым. Раскладываем по порционным тарелкам дольки лайма, наливаем первое. Как видите, в домашних условиях приготовить настоящий суп «Том Ям» совершенно несложно. Да, на готовку уходит немало времени и большое количество ингредиентов, которые «стоят денег», но результат точно этого стоит. Такое первое блюдо точно порадует своими необыкновенными нотками во вкусе. Что же, а теперь пора и пробовать получившийся суп! Приятного аппетита!

   

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	2300.2 кКал
Белки	129.904 г
Жиры	152.943 г
Углеводы	113.985 г
Пищевые волокна	20.16 г
Натрий	614.4 мг
Насыщеные жирные кислоты	106.5409 г
Холестерин	85 мг

Комментарии

Ваше имя

Comment *