Настоящий тайский суп «Том Ям» с креветками, кальмарами, грибами шампиньонами и кокосовым молоком — классический рецепт с пошаговыми фото приготовления в домашних условиях оригинального острого первого блюда

1 Порция PT30M PT30MПервые блюдаТайская
3 19 5 0 1
суп Том Ям с креветками и кальмарами в тарелке в виде рыбки, на фоне кастрюля с супом

Описание

Суп «Том Ям» — это традиционное первое блюдо тайской кухни, которое благодаря своей оригинальности и невероятным вкусовым качествам давно распространилось за пределами своей исторической родины и покорило весь мир.

На сегодняшний день настоящим супом тайцев можно побаловать себя не только в дорогих ресторанах, но и приготовить дома своими руками. В магазинах и супермаркетах продаются готовые наборы для этого блюда, в которые входят все необходимые травы, специи, приправы и прочие ингредиенты, что составляют основу блюда. Цена у таких наборов приемлемая.

Для приготовления классического супа «Том Ям» нужны корень галангала, лемонграсс, листья лайма, однако эти растения, если не нашли их в магазине, можно заменить корнем имбиря и листьями лимона. Они также нарезаются и отправляются в кипящую воду. Помимо трав традиционный суп «Том Ям» включает в себя кокосовое молоко, кальмаров, креветок, специальную пасту, помидоры черри, грибы, перец чили. Благодаря набору этих ингредиентов суп будет иметь кисло-сладкий и одновременно острый вкус.

Калорийность блюда не столь высока, она составляет всего лишь 126,3 килокалорий на 100 грамм супа. Поэтому не стоит отказывать себе в этом прекрасном лакомстве тем, кто следит за фигурой или старается избавиться от лишнего веса.

Приготовить в  домашних условиях настоящий классический тайский суп «Том Ям» не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Это по силам даже новичку в кулинарном деле. Дабы во время приготовления этого невероятно вкусного первого блюда не возникали проблемы, предлагаем вашему вниманию простой пошаговый рецепт с фото. Готовьте – и получайте удовольствие!

Ингредиенты

Приготовление

  1. Для того чтобы приготовить оригинальный тайский суп, нам нужна большая кастрюля. Берем емкость подходящего размера и наливаем в него 2,5 литра воды, ставим на плиту и, дождавшись закипания, отправляем в жидкость пасту Том Ям, заливаем кокосовое молоко. Перемешиваем весь состав и оставляем бульон кипеть.

    в кастрюлю с водой и кокосовым молоком добавляют пасту Том Ям

  2. Переходим к другим ингредиентам — корню галангала, лемонграссу и перцу чили. Не очень мелко нарезаем полукольцами, кольцами, кубиками или соломкой. Это не принципиально для супа.

    нарезанный лемонрасс на белой разделочной доске и целые стебельки в глубокой оранжевой пиале

  3. Добавляем в бульон нарезанные ранее продукты, солим по вкусу и перемешиваем суп.

    нарезанный лемонграсс добавляют в металлическую кастрюлю с супом

  4. Как на фото нарезаем кусочками шампиньоны и также отправляем их к остальным ингредиентам в кипящий бульон.

    нарезанные шампиньоны пересыпают из оранжевой мисочки в металлическую кастрюлю с супом

  5. Добавляем в суп листья кафрского лайма, помидоры черри, которые не нужно измельчать, потому как они и без того небольших размеров. В соотеветствии с рецептом варим 15-20 минут.

    лайм нарезают ножом на четвертинки на белой разделочной доске, рядом стоит оранжевая мисочка с помидорами черри и четвертинками лайма

  6. Переходим в морепродуктам. Кальмары нарезаем кольцами и отправляем в суп вместе с креветками. Вы, в зависимости от личных предпочтений и желаний, можете добавить еще какие-то морепродукты.

    на плите стоит металлическая кастрюля с супом Том Ям, в который при помощи половника опускают крупных креветок в панцире

  7. Когда суп закипит, его с плиты не снимаем, а держим на огне еще 3-5 минут.

    из металлической кастрюли с супом Том Ям при помощи половника зачерпнули бульон на кокосовом молоке с креветкой, кольцами кальмара, помидором черри, кусочком лайма

  8. По истечении времени выключаем огонь, накрываем крышкой и даем блюду немного настояться на протяжении 2 минут. На этом наш пошаговый рецепт с фото заканчивается. Теперь классический суп «Том Ям» с креветками, кальмарами, грибами шампиньонами и кокосовым молоком можно считать полностью готовым. Раскладываем по порционным тарелкам дольки лайма, наливаем первое. Как видите, в домашних условиях приготовить настоящий суп «Том Ям» совершенно несложно. Да, на готовку уходит немало времени и большое количество ингредиентов, которые «стоят денег», но результат точно этого стоит. Такое первое блюдо точно порадует своими необыкновенными нотками во вкусе. Что же, а теперь пора и пробовать получившийся суп! Приятного аппетита!

    настоящий суп Том Ям в белой тарелке в форме рыбки, рядом на столе три камушка, соусница с изображением осьминога, кастрюля с супом

Похожие материалы

Комментарии

Быстрый вход через соцсеть:
Не авторезированный пользователь