Скумбрия, запеченная с картофелем в духовке

Ингредиенты

• Скумбрия  2 шт.
• Картофель  1 кг
• Лимон  1 шт.
• Лук репчатый  1 шт.
• Растительное масло  90 мл
• Сушеная паприка  2 ч. л.
• Орегано  2 ч. л.
• Чеснок сушеный  1 ч. л.
• Красный перец молотый  по вкусу
• Кориандр молотый  по вкусу
• Майоран сушеный  1 ч. л.
• Базилик сушеный  по вкусу
• Итальянские травы  по вкусу
• Майонез  2 ч. л.
• Пищевая соль  по вкусу

Приготовление

Чтобы рыбка получилась мягкой и ароматной, используйте фольгу для запекания. Альтернативный вариант — задействовать пакет для выпечки.

1. Начинать готовку следует с картофеля. Его необходимо вымыть, а потом отправить вариться в кастрюлю. Чистить овощ не нужно. Он должен быть или полностью вареным, или слегка недоготовленным. Потом подготовьте рыбку. Скумбрию нужно разморозить, разделать, отрезав головы и выпотрошив, вымыть, дать обсохнуть, а потом полить лимонным соком (достаточно одной половины лимона), натереть и снаружи, и внутри приправами. В качестве последней можно взять смесь из сухих итальянских трав, орегано и кориандра или же выбрать готовый вариант. В любом случае хорошо натрите рыбку и отправьте ее в холодильник на 20-30 минут.

   

2. В это время нужно подготовить ароматную заправку для картошки. Возьмите миску. В нее вылейте рафинированное растительное масло, добавьте немного соли, молотую красную паприку, красный молотый перец, орегано, кориандр, сухой чеснок, майоран, базилик. Возьмите отваренный в кожуре картофель, разрежьте его на четвертинки (чистить не нужно). Картофельные дольки отправьте в миску и аккуратно перемешайте, чтобы овощ равномерно покрылся приправой. Затем возьмите противень, застелите фольгой и выложите на нее картошку.

   

3. К этому времени скумбрию можно достать из холодильника и разрезать порционными кусками, но не донца. В прорези вставляются ломтики лимона, нарезанные из второй половины фрукта. Потом очистите от шелухи, помойте и обсушите лук. Его следует нарезать тонкими колечками и уложить внутрь рыбы (в брюшко). Далее уложите рыбу на противень с картошкой, сделайте сверху майонезную сеточку и отправьте кушанье запекаться в духовку, которая была предварительно разогрета до 220 градусов. Время готовки — 20-25 минут.

   

4. По истечении указанного времени выключите духовку, а блюдо в фольге оставьте немного настояться — достаточно пяти-семи минут.

   

5. Потом выложите скумбрию, запеченную с картофелем в духовке в фольге, на блюдо и подавайте на стол. Как видите, нет ничего сложного, чтобы приготовить ароматную рыбу по простому пошаговому рецепту с фото. Приятного аппетита!

   

Комментарии

Ваше имя

Comment *