Скумбрия под шубой

Русская кухня

Это интересно! Классический салат не предполагает термической обработки рыбы, но сегодня популярна и одна из вариаций рецепта. В соответствии с последней понадобится свежая рыба, которая будет запекаться в духовке с остальными ингредиентами. Получается неординарно, но вкусно.

Классическая подача предполагает сервировку с картофельным пюре и мясными блюдами.

Ингредиенты

• Скумбрия  300 г
• Картофель  5 шт.
• Морковь  1 шт.
• Свекла  1 шт.
• Лук репчатый  1 шт.
• Майонез  180 г

Приготовление

Можно использовать и соленую, и копченую рыбку.

1. На первом этапе приготовления салата под шубой в домашних условиях следует подготовить саму рыбу. Подойдет любая: соленая или копченая. Мякоть нужно отделить от костей. Это несложно, так как скумбрия считается «некостлявой».

   

2. Далее нужно отварить овощи (морковь, картофель и свеклу). Желательно варить их в разных емкостях, так как время варки отличается, в частности, картофель варится 20 минут, морковь — 25-30 минут, а свекла – 40-50 минут. После варки корнеплоды должны остыть, а затем свеклу нужно почистить. Кожица должна легко сниматься.

   

3. Далее следует очистить картофель. Для этого удобно пользоваться ножом.

   

4. Нужно подготовить и лук. Понадобится крупная луковица. С нее нужно снять шелуху, помыть лук под проточной водой и мелко нашинковать.

   

5. Далее морковь следует очистить от кожицы.

   

6. Рыбу, которая ранее была отделена от кости, нужно нарезать мелкими кусочками.

   

7. Теперь можно приступать к сборке салата. Понадобится глубокая миска. На ее дно выкладывают измельченную рыбу, разравнивая слой. Сверху скумбрию присыпают луком и поливают майонезом, который позволит скрепить слои между собой и исключит их сухость. 

   

8. Сверху на рыбу с луком нужно выложить картофель. Для этого его предварительно натирают на мелкой терке, а затем равномерно раскладывают. Сверху опять слегка поливают майонезом.

   

9. Следующий слой — морковный. Морковь натирают на мелкой терке и укладывают сверху картофельного слоя.

   

10. Осталось натереть свеклу и выложить ее поверх моркови. Сверху нужно хорошо полить все майонезным соусом.

    

11. С помощью ложки следует разровнять соус по поверхности салата, чтобы блюдо выглядело презентабельно.

    

12. Вот и все, очень вкусный салат с соленой скумбрией под шубой готов. Украсим блюдо измельченным зеленым луком. Его можно подавать к столу на общем блюде или разрезав на порционные кусочки.

    

13. По желанию можно оставить салат в холодильнике на одну ночь, чтобы он настоялся. Это позволит всем слоям хорошо пропитаться, и кушанье будет еще вкуснее. Приятного аппетита!

    

КБЖУ и состав для всего блюда

Комментарии

Ваше имя

Comment *