Штрудель с вишней

Австрийская кухня

Конечно, для создания пирога можно использовать и готовое слоеное тесто. Блюдо тоже получится достаточно вкусным. Однако если вы хотите испечь правильный венский штрудель, то нужно сделать слоеное тесто фило. В результате получится классический десерт изумительного вкуса и аромата.

Калорийность штруделя с вишней составляет 160,6 килокалории на 100 граммов. По сравнению с многими другими видами выпечки десерт является низкокалорийным. Конечно, его нельзя назвать диетическим, но изредка можно побаловать себя аппетитным кушаньем.

Ингредиенты

• Мука пшеничная  1,5 стакана
• Манная крупа  2 ст. л.
• Пищевая соль  по вкусу
• Вода  4 ст. л.
• Яичный желток  1 шт.
• Маргарин  1 ст. л ( в тесто) + 3 ст. л. (для начинки)
• Жидкие сливки  6 ст. л.
• Сахарный песок  0,5 стакана
• Сухари панировочные  4 ст. л.
• Вишня  1 кг
• Корица  5 ч. л.

Приготовление

1. По пошаговому фоторецепту начинать готовку австрийского штруделя с вишней в домашних условиях следует с приготовления теста. Муку нужно просеять на рабочую поверхность для насыщения кислородом. Манку тоже нужно просеять на муку. Постарайтесь добиться аккуратной горки, сверху которой нужно сделать углубление. Далее разбейте куриное яйцо так, чтобы отделить белок от желтка. Последний нужно выложить в углубление. Туда же отправьте немного соли и выложите заранее размягченный маргарин.

   

2. Потом вылейте подогретые сливки в муку, добавьте немного воды. Начинайте вымешивать тесто.

   

3. Нужно вымешивать продукт до тех пор, пока тесто не будет легко отставать от рук. Потом сформируйте аккуратный шар, смажьте его растопленным маргарином и присыпьте небольшим количеством муки. Оставьте в таком виде тесто примерно на полчаса.

   

4. В это время нужно позаботиться о начинке. Выложите вишню в миску и хорошенько промойте, извлеките косточки. Если используете замороженный фрукты, дайте им разморозиться. Далее вишню нужно смешать с корицей и сахарной пудрой.

   

5. Раскатайте тесто, которое к этому времени будет полностью готово, в тонкий пласт.

   

6. Сверху изделие нужно присыпать сухариками, которые были предварительно обжарены в маргарине. Нужно выложить примерно 2/3 сухарей от общей массы.

   

7. Выложите начинку сверху панировочных сухарей так, чтобы с одной стороны было немного больше, а другой край был более пустым.

   

8. Теперь приступим к формированию штруделя. Начинайте с того края, где больше начинки. Аккуратно сверните пласт в трубочку, смажьте растопленным маргарином. Отправьте изделие в духовку выпекать при температуре 200 градусов на протяжении 25 минут.

   

9. Вот и все, вкусный штрудель с начинкой из вишни, который мы сделали в домашних условиях по рецепту с пошаговыми фото, готов. Выкладывайте выпечку на тарелку, дайте слегка остыть и аккуратно разрежьте на две половинки, разложив по разным блюдцам. Присыпьте классический австрийский десерт сахарной пудрой. Теперь пирог можно пробовать. Приятного аппетита!

   

КБЖУ и состав для всего блюда

Комментарии

Ваше имя

Comment *