Шаньги с творогом

Шаньги (удмуртские пирожки/ватрушки) с творогом обычно делают на дрожжевом тесте, но его следует готовить заранее, так как ему необходимо время, чтобы подняться. Если ждать не хочется, то можно сделать тесто без дрожжей, как в приведенном ниже пошаговом рецепте. Приготовление сладких бездрожжевых шанег с творогом в домашних условиях не займет много времени, а ватрушки получатся очень вкусными, румяными и ароматными.

Ингредиенты

• Мука пшеничная  2 стакана
• Пищевая соль  щепотка
• Пищевая сода  0,5 ч.л.
• Куриные яйца  2 шт.
• Сметана  4 ст.л.
• Сахарный песок  100 г
• Масло сливочное  50 г
• Творог  250 г
• Ванилин  на кончике ножа
• Крахмал  1 ч.л.

Приготовление

• 

  Просейте в глубокую миску пшеничную муку, добавьте соль и соду. Перемешайте сухие ингредиенты.

• 

  Добавьте размягченное сливочное масло.

• 

  Перетрите сливочное масло с мукой руками, а затем добавьте 60 граммов сахарного песка.
• 

  После этого отправьте в смесь одно яйцо и сметану.

• 

  Замесите тесто. Оно должно получиться эластичным и не липнуть к рукам. Поместите тесто в миску, накройте пищевой пленкой и отставьте пока в сторону.

• 

  В отдельной тарелке смешайте творог, 1 яйцо, 40 граммов сахара и крахмал. Перемешайте ингредиенты и в самом конце добавьте ванилин. Много класть не надо, так как, если переборщить с ванилином, начинка может горчить.
• 

  Вернемся к тесту. Его надо разделить на кусочки, из которых сформировать шарики диаметром около 6 см.

• 

  Застелите противень пергаментной бумагой, выложите на нее шарики и приплюсните их немного, придав форму лепешки.

• 

  В каждой лепешке сделайте углубление для начинки (как на фото).
• 

  Включите духовку на 180 градусов и начинайте наполнять заготовки из теста творогом.

• 

  Отправьте шаньги в разогретую духовку на 20 минут. Когда они будут готовы, достаньте булочки и, прежде чем пробовать, остудите.

• 

  Шаньги с творогом — отличный перекус для взрослых и детей, испечь который не составит большого труда. Приятного аппетита!

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	2780.33 кКал
Белки	96.567 г
Жиры	104.524 г
Углеводы	345.432 г
Пищевые волокна	7.876 г
Натрий	2308.19 мг
Насыщеные жирные кислоты	19.1194 г
Холестерин	517.2 мг
Трансжиры	0.0418 г

Комментарии

Ваше имя

Comment *