Селедка под шубой с гранатом в виде елки

Домашняя кухня
Теги: Праздничные блюда / Новый год / Рождество / На плите

Ингредиенты

Приготовление

Для того чтобы блюдо получилось умерено соленым, необходимо отдать предпочтение рыбе слабого засола, тогда она не будет выделяться на фоне других ингредиентов и вкус закуски получится сбалансированным. Если вы уже купили селедку, но она оказалась пересоленной, а продукт выбрасывать жалко – необходимо ее вымочить. Для этого наберете емкость с холодной водой, добавьте столовый уксус 70 % придерживаясь пропорций 10 частей воды к 1 части уксуса. Оставьте на 2 часа, поменяйте воду и сделайте новый раствор, продолжайте вымачивать еще пару часов.

  • на белой тарелке лежит вареная очищенная морковь, три вареных картофеля, очищенных от кожуры, и два вареных яйца, очищенных от скорлупы

    Поставьте несколько кастрюль с водой на плиту. В одной сварите помытую картошку, во второй – морковку, а в третьей – куриные яйца. Остудите овощи и яйца под холодной водой до комнатной температуры, а затем почистите продукты.

  • на розовой тарелке лежит тертый вареный картофель, рядом на большом блюде лежат тертые вареные яйца, на зеленой тарелке лежит вареная тертая морковь, репчатый лук, нарезанный кубиками, лежит на тарелке

    Картофель и морковь натрите на терке среднего размера. Яйца измельчите на мелкой стороне терки. Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте небольшую кусочками, затем откиньте на дуршлаг и ошпарьте кипятком, избавляя от чрезмерной остроты и горечи.

  • на зеленой доске лежит филе сельди, нарезанное кубиками

    Разделайте селедку, отделите одно филе, прощупайте подушечками пальцев и скрупулёзно достаньте все кости. Нарежьте мякоть небольшими ломтиками и еще раз проверьте на наличие костей.

  • в голубой форме в виде елочки лежат тертые вареные яйца, сверху политые майонезом

    Возьмите силиконовую формочку в виде елки. Начинайте формировать салат, учитывая тот факт, что в дальнейшем форму необходимо будет перевернуть, а значит, выкладывать слои нужно задом наперед. Нижним слоем (который уже в готовом блюде окажется первым) выкладывайте натертые яйца. Сверху залейте майонезом, можете просто полить сеточкой или аккуратно равномерно размазать соус по поверхности с помощью ложки.

  • тертая морковь, смазанная майонезом, лежит вторым слоем в голубом блюде в форме елочки

    Следующим слоем выкладывайте натертую морковь, следите за тем, чтобы прослойки получались одинаковыми в толщину. Промажьте майонезом. 

  • тертый вареный картофель лежит третьим слоем в голубом блюде в виде елочки, сверху на картофеле сеточка из майонеза

    Теперь выложите картофель и пройдитесь по поверхности тыльной стороной ложки, плотнее утрамбовывая продукты. Полейте сверху соусом.

  • верхним слоем лежит сельдь, нарезанная кубиками и репчатый лук

    Положите рыбу, обязательно равномерно, а завершающим этапом выложите измельченный репчатый лук. Придавите все хорошенько, чтобы помещалось в формочку.

  • на большом блюде лежит слоеный салат в виде елочки, сверху слой из тертых вареных яиц

    Аккуратно переверните силиконовую форму на тарелку. Медленно начинайте снимать емкость, контролируя, чтобы ингредиенты внутри не оставались. Почистите гранат, достаньте зерна, маленькие или недозревшие лучше не брать.

  • на белой тарелке лежит готовый салат, украшенный зернами граната и майонезом, рядом на столе лежит веточка сосны и две рюмочки, присыпанные розовыми и голубыми блестками

    Выложите зерна на слой из яиц, по краям нанесите фигурные волны майонезом, повторяя выбранную форму. Вкусный, праздничный салат из селедки под шубой с гранатом в виде елки без свеклы, приготовленный в домашних условиях согласно пошагового рецепта с фото, готов. Подавайте к столу охлаждённым, можете украсить тарелку зеленью. Приятного аппетита!

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность 1700.55 кКал
Белки 73.041 г
Жиры 122.586 г
Углеводы 73.067 г
Пищевые волокна 6.9 г
Натрий 946.95 мг
Насыщеные жирные кислоты 22.29035 г
Холестерин 734.2 мг
Трансжиры 0.0418 г

Комментарии

Не авторезированный пользователь