Салат с языком и грибами

Ингредиенты

• Язык говяжий  0,5 кг
• Морковь  3 шт.
• Куриные яйца  3 шт.
• Лук репчатый  3-4 шт.
• Горошек консервированный  банка
• Лесные грибы  0,5 кг
• Огурцы  1 шт.
• Растительное масло  2-3 ст. л.
• Масло сливочное  20 г
• Пищевая соль  по вкусу
• Перец черный молотый  по вкусу
• Йогурт  70 мл
• Майонез  70 мл
• Лимонный сок  по вкусу
• Столовый уксус  по вкусу
• Помидор  по вкусу
• Маслины  по вкусу
• Лавровый лист  2 шт.

Приготовление

Можно использовать и говяжий, и свиной язык. Используйте тот, который вам нравится. В обоих случаях готовый салат с языком и грибами будет аппетитным и сытным.

• 

  Чтобы приготовить салат в домашних условиях по простому рецепту с пошаговыми фото, нужно начинать с подготовки языка. Хорошенько вымойте его и при необходимости поскоблите ножом, удаляя грязь. Далее отправьте продукт в кастрюлю, залейте холодной водой. Емкость установите на плиту и варите на протяжении трех часов. Вода должна быть подсоленной, а огонь средним. Перед окончанием варки добавьте лавровый лист и черный молотый перец. По готовности достаньте отварной язык из кастрюли и остудите. Потом снимите с него кожицу, а мясо нашинкуйте тоненькой соломкой.

• 

  Освободите от шелухи репчатый лук, помойте и высушите. Половину овощей разбейте на доске посредством удара по ним широким кухонным ножом. По сути, нужно расплющить лук так, чтобы побежал сок. Потом нарежьте расплющенный овощ колечками, слегка посолите и помните, сбрызните немного уксусом и лимонным соком. Выложите в тарелку и оставьте в таком виде.

• 

  Морковь следует хорошенько вымыть и отправить в кипящую воду. Отварите ее до готовности, затем достаньте, остудите и очистите от кожуры. Морковь нужно натереть на крупной терке и выложить в миску с языком.
• 

  Грибы нужно вымыть, очистить и отварить в кипящей подсоленной воде. Затем тонко нарежьте продукт и выложите в сковороду с разогретым растительным и сливочным маслом. Оставшийся лук (целый, не тот, который маринуется), нужно нарезать мелкими кубиками и выложить в другую сковороду с разогретым растительным маслом. Обжарьте оба ингредиента до легкого золотистого оттенка, а потом смешайте их между собой, потушите на протяжении еще трех минут и выключайте огонь.

• 

  Куриные яйца следует отварить в кипящей подсоленной и слегка подкисленной уксусом (для удобства очистки) воде. Затем остудите их и освободите от скорлупы. Пару желтков отложите в сторону, они понадобятся для украшения. Остальные куриные яйца мелко нарежьте. Огурец нужно помыть, срезать кончики, а овощ измельчить удобным способом. Откройте банку с горошком, жидкость слейте, она не понадобится. Все ингредиенты смешайте в общей миске.

• 

  В отдельной мисочке соедините майонез и йогурт, аккуратно перемешайте. Залейте белорусский салат с отварным языком и жареными грибами, сделанный в домашних условиях по простому рецепту с пошаговыми фото, подготовленной заправкой. Хорошенько перемешайте кушанье до однородности и выложите в общее блюдо. Осталось декорировать по желанию, например, присыпать тертыми желтками и украсить божьими коровками, которые легко делаются из помидоров и маслин, а глазки и точечки делайте майонезом. Получается очень вкусный и сытный мясной салатик, который не может не радовать эффектным внешним видом. Как видите, сделать блюдо совершенно несложно. Приятного аппетита!

Комментарии

Ваше имя

Comment *