Салат с кальмарами и картофелем

Чаще всего кальмары используют именно для приготовления салатов, и это не удивительно. Этот морской житель может служить отличной заменой мясу. При этом он даже дешевле, полезнее и ценнее. Помимо этого, организмом очень легко усваивается данный продукт.

Ингредиенты

Приготовление

  1. В первую очередь займемся подготовкой картошки. Ее необходимо помыть и поместить в кастрюлю с кипящей водой. Варим картошку в мундире. Добавляем в воду морскую соль и лавровый лист. Затем необходимо будет вылить воду и охладить продукт.

    мелкий молодой картофель в руке

  2. После того как тушки кальмаров оттаяли, потребуется удалить с них пленки. Нашинковываем морепродукты ломтиками и делаем насечки ножом по диагонали с одной и с другой стороны. Можете поступить иначе и нарезать кальмары кружочками.

    кальмаров нарезают острым ножом на деревянной разделочной доске

  3. Теперь переходим к томатам. Черри нужно будет разрезать на две части. Тщательно моем салат, а после этого выкладываем на бумажные полотенца, чтобы стекла лишняя вода.

    помидоры черри нарезают на половинки на деревянной разделочной доске, рядом стоит стеклянная мисочка с целыми помидоринками

  4. На следующем этапе переходим к приготовлению заправки. Заранее очищенный лук потребуется меленько нарезать. Заправляем его, используя винный уксус, масло, желательно оливковое, и солим массу по вкусу.

    нарезанный красный лук смешивают с оливковым маслом в металлической миске

  5. Разогреваем сковороду и добавляем в нее оливковое масло. На ней нужно будет обжарить сначала кальмары, а затем картофель. Если появилась румяная корочка — продукты готовы.

    кальмаров обжаривают на сковороде, помешивая их деревянной лопаткой

  6. Выкладываем в емкость картошку, томаты, кальмары, листья салата, поливаем все заправкой и добавляем в массу несколько капель трюфельного масла. Это придаст блюду необычный изысканный вкус.

    картофель в мундирах, кальмары, маринованный лук, половинки помидоров черри, руккола в глубокой стеклянной миске на столе

  7. Теперь наш салат с кальмарами и картофелем полностью готов. Такое блюдо вполне заслуживает почетного места на праздничном столе и положительных отзывов со стороны гостей. А рецепт достоин быть в вашей тетрадке самых лучших кулинарных рецептов. Приятного аппетита!

    салат из овощей, рукколы и кальмаров в глубокой тарелке на столе

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность1150.525 кКал
Белки55.39195 г
Жиры78.5584 г
Углеводы56.67385 г
Пищевые волокна6.4745 г
Натрий729.375 мг
Насыщеные жирные кислоты12.33932 г
Холестерин212.5 мг

Похожие рецепты

Рекомендуемые материалы

Комментарии

  • user ico

    Камилла

    Очень необычно, что в составе картофель, еще и не очищенный. Кто-то пробовал? Как получается? Стоит делать?
Не авторезированный пользователь