Салат с кальмарами и картофелем

Домашняя кухня

Ингредиенты

• Картофель  200 г молодого
• Кальмары  250 г
• Помидоры черри  200 г
• Лук красный  50 г
• Чеснок  1 зубчик
• Масло оливковое  4 ст. л.
• Уксус винный  1-2 ч. л.
• Лавровый лист  1 шт.
• Перец черный молотый  по вкусу
• Руккола  200 г
• Трюфельное масло  3 мл
• Соль морская  по вкусу

Приготовление

• 

  В первую очередь займемся подготовкой картошки. Ее необходимо помыть и поместить в кастрюлю с кипящей водой. Варим картошку в мундире. Добавляем в воду морскую соль и лавровый лист. Затем необходимо будет вылить воду и охладить продукт.

• 

  После того как тушки кальмаров оттаяли, потребуется удалить с них пленки. Нашинковываем морепродукты ломтиками и делаем насечки ножом по диагонали с одной и с другой стороны, как показано на фото. Можете поступить иначе и нарезать кальмары кружочками.

• 

  Теперь переходим к томатам. Черри нужно будет разрезать на две части. Тщательно моем салат, а после этого выкладываем на бумажные полотенца, чтобы стекла лишняя вода.
• 

  На следующем этапе рецепта переходим к приготовлению заправки. Заранее очищенный лук потребуется меленько нарезать. Заправляем его, используя винный уксус, масло, желательно оливковое, и солим массу по вкусу.

• 

  Разогреваем сковороду и добавляем в нее оливковое масло. Нужно будет обжарить сначала кальмары, а затем картофель. Если появилась румяная корочка — продукты готовы.

• 

  Выкладываем в емкость картошку, томаты, кальмары, листья салата, поливаем все заправкой и добавляем в массу несколько капель трюфельного масла. Это придаст блюду необычный изысканный вкус.
• 

  Салат с кальмарами и картофелем готов. Приятного аппетита!

КБЖУ и состав для всего блюда

Комментарии

• 

  Камилла

  Очень необычно, что в составе картофель, еще и не очищенный. Кто-то пробовал? Как получается? Стоит делать?

Ваше имя

Comment *