Салат из огурцов по-корейски

Такой вкусный салат быстрого приготовления можно не только заготовить на зиму, но и сразу подать на стол. Несмотря на простоту приготовления, блюдо получается очень аппетитным и имеет приятный аромат, просто пальчики оближешь! Также его особенность в том, что закрывать его можно без стерилизации. Салат из огурцов по-корейски подойдет в качестве блюда на каждый день.

Ингредиенты

• Огурцы  2 кг
• Лук репчатый  2-3 шт.
• Сладкий болгарский перец  3-4 шт.
• Помидор  3-4 шт.
• Чеснок  4-5 зубчиков
• Перец черный молотый  по вкусу
• Пищевая соль  по вкусу
• Растительное масло  для жарки
• Приправа для моркови по-корейски  по вкусу

Приготовление

Корейская терка в данном рецепте вам не понадобится, так как овощи будут нарезаться ломтиками. Но вы можете поэкспериментировать, однако возьмите на заметку, что натереть лучше только свежие огурцы, так как соленые непременно превратятся в кашу.

1. Первым делом необходимо хорошенько промыть свежие огурцы, обрезать переднюю и заднюю часть, а затем нарезать тонкими ломтиками. После этого нужно разместить их в глубокой емкости и засыпать солью по вкусу, после чего накрыть емкость пакетом и оставить овощи в холодильнике на два часа.

   

2. Пока маринуются огурцы, можете приступить к подготовке других ингредиентов. Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте кольцами или полукольцами, как вам больше удобно. Чтобы запах лука не щипал глаза, можете смочить лезвие ножа водой при нарезке продукта.

   

3. Свежий болгарский перец промойте в проточной воде, после чего разрежьте пополам и вычистите середину. Затем нарежьте перцы длинной тонкой соломкой (см. фото).

   

4. Также промойте помидоры, удалите основание плодоножки и нарежьте их так же, как и огурцы – тонкими ломтиками (см. фото).

   

5. На сковродку налейте растительное масло и разогревайте его около пяти минут. Затем выложите лук, обжаривая его до прозрачности, а после этого добавьте в сковороду все остальные ингредиенты, кроме свежих огурцов, обжаривая до готовности.

   

6. Добавьте соль и черный молотый перец, тщательно перемешайте ингредиенты и дайте массе закипеть. Тем временем огурцы можете откинуть на дуршлаг, чтобы позволить рассолу стечь. Можете дополнительно отжать овощи марлей.

   

7. Жареные овощи оставьте остывать, а затем перемешайте их с огурцами в широкой удобной емкости. Добавьте по вкусу приправу по-корейски и дайте закуске настояться.

   

8. Если вы планируете закрывать острый салат из огурцов по-корейски на зиму, тогда можете перекладывать смесь в чистые банки (без стерилизации) и закатывать крышками. Либо вы можете сразу подать вкусную закуску к столу. Приготовленное по данному рецепту блюдо порадует вас и ваших гостей. Приятного аппетита!

   

Комментарии

Ваше имя

Comment *