Салат из огурцов по-корейски

Такой вкусный салат быстрого приготовления можно не только заготовить на зиму, но и сразу подать на стол. Несмотря на простоту приготовления, блюдо получается очень аппетитным и имеет приятный аромат, просто пальчики оближешь! Также его особенность в том, что закрывать его можно без стерилизации. Салат из огурцов по-корейски подойдет в качестве блюда на каждый день.

Ингредиенты

Приготовление

Корейская терка в данном рецепте вам не понадобится, так как овощи будут нарезаться ломтиками. Но вы можете поэкспериментировать, однако возьмите на заметку, что натереть лучше только свежие огурцы, так как соленые непременно превратятся в кашу.

  1. Первым делом необходимо хорошенько промыть свежие огурцы, обрезать переднюю и заднюю часть, а затем нарезать тонкими ломтиками. После этого нужно разместить их в глубокой емкости и засыпать солью по вкусу, после чего накрыть емкость пакетом и оставить овощи в холодильнике на два часа.

    нарезанный кружочками огурец на столе

  2. Пока маринуются огурцы, можете приступить к подготовке других ингредиентов. Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте кольцами или полукольцами, как вам больше удобно. Чтобы запах лука не щипал глаза, можете смочить лезвие ножа водой при нарезке продукта.

    репчатый лук нарезают острым ножом на мелкие кубики на белой доске

  3. Свежий болгарский перец промойте в проточной воде, после чего разрежьте пополам и вычистите середину. Затем нарежьте перцы длинной тонкой соломкой (см. фото).

    желтый и зеленый болгарский сладкий перец нарезанный тонкими полукольцами на коричневой деревянной доске на столе

  4. Также промойте помидоры, удалите основание плодоножки и нарежьте их так же, как и огурцы – тонкими ломтиками (см. фото).

    три красных целых помидора, рядом слайсы мелко нарезанного помидора

  5. На сковродку налейте растительное масло и разогревайте его около пяти минут. Затем выложите лук, обжаривая его до прозрачности, а после этого добавьте в сковороду все остальные ингредиенты, кроме свежих огурцов, обжаривая до готовности.

    смесь из измельченных овощей, обжаренная на растительном масле

  6. Добавьте соль и черный молотый перец, тщательно перемешайте ингредиенты и дайте массе закипеть. Тем временем огурцы можете откинуть на дуршлаг, чтобы позволить рассолу стечь. Можете дополнительно отжать овощи марлей.

    огурцы, нарезанные кольцами, отжатые от жидкости на деревянной доске

  7. Жареные овощи оставьте остывать, а затем перемешайте их с огурцами в широкой удобной емкости. Добавьте по вкусу приправу по-корейски и дайте закуске настояться.

    обжаренные на растительном масле болгарский перец, репчатый лук, помидоры, рядом с отжатыми от лишней жидкости огурцами

  8. Если вы планируете закрывать острый салат из огурцов по-корейски на зиму, тогда можете перекладывать смесь в чистые банки (без стерилизации) и закатывать крышками. Либо вы можете сразу подать вкусную закуску к столу. Приготовленное по данному рецепту блюдо порадует вас и ваших гостей. Приятного аппетита!

    салат из огурцов, репчатого лука, сладкого перца, помидоров в растительном масле, в банке и в миске на столе

Комментарии

Не авторезированный пользователь