Салат Грибная поляна с курицей

Домашняя кухня

Готовится салат чаще всего в виде торта: слои выкладываются один на другой, а верхушку обрамляют грибы, чаще всего шампиньоны, украшенные свежей, сочной зеленью петрушки. Для приготовления такой закуски используют разъемную форму для выпечки или подходящую в меру глубокую емкость.

Ингредиенты

• Филе куриное  1 шт.
• Картофель  2 шт.
• Морковь  1 шт.
• Куриные яйца  3 шт.
• Шампиньоны  маринованные, 1 банка
• Майонез  по вкусу
• Лук зеленый  по вкусу
• Укроп  по вкусу
• Пищевая соль  по вкусу
• Перец черный молотый  по вкусу

Приготовление

• 

  Выложить на стол продукты. Филе отварить с добавлением черного перца горошком и лаврового листа в подсоленной воде до готовности, но не переваривать. Готовое мясо следует выложить на блюдо и дать немного стечь. Морковь и картофель тоже сварить, а когда овощи остынут, очистить их от кожуры. Также заранее приготовить яйца вкрутую.

• 

  Для придания салату формы нужно взять глубокую салатницу, миску или кастрюльку, равную по высоте предполагаемому салату. Чтобы салат легче вынимался из емкости, посуду следует застелить пищевой пленкой.

• 

  Первым слоем нужно плотно выложить ножками вверх самые красивые и аккуратные шампиньоны. Для большей гармонии можно выбрать одинаковые по диаметру шляпки грибов.
• 

  Перья зеленого лука и свежий укроп мелко нашинковать и посыпать на шампиньоны.

• 

  Сверху зелень слегка смазать майонезом. Для тонкой струи соуса нужно сделать минимальный надрез на пачке.

• 

  Следом необходимо выложить отварную морковь, натертую на крупной терке и слегка присоленную. Морковку также пропитать майонезной сеткой.
• 

  Вареное куриное филе порезать мелкими квадратиками и распределить следующим слоем. Мясо промазать майонезным соусом.

• 

  Очищенные яйца натереть на крупноячеистой терке и добавить к ингредиентам. Залить этот слой майонезом.

• 

  Картофель, сваренный «в мундире» и очищенный, измельчить на крупной терке и разложить по яичному слою. Картошку тоже промазать майонезом. После выкладки всех слоев салат необходимо убрать в холодное место на несколько часов (или ночь) для того, чтобы майонез хорошо впитался во все продукты.
• 

  Когда салат настоится, его следует достать, аккуратными и быстрыми движениями перевернуть на большое плоское блюдо. Пленку убрать, готовую домашнюю «Грибную поляну» дополнительно украсить веточками свежей петрушки, листьями салата и маслинами. Приятного аппетита!

КБЖУ и состав для всего блюда

Комментарии

Ваше имя

Comment *