Салат Гнездо глухаря

Ингредиенты

• Грудка куриная  2 шт.
• Морковь  1 шт.
• Лук репчатый  1 шт.
• Картофель  1 шт.
• Куриные яйца  3 шт.
• Перец черный молотый  по вкусу
• Пищевая соль  по вкусу
• Майонез  по вкусу
• Свежая зелень  по вкусу
• Твердый сыр  50 г

Приготовление

Мы использовали вареную куриную грудку, но при желании можете заменить ее любым мясом (говядиной, свининой, телятиной, крольчатиной, индейкой), в том числе и копченым, колбасой, ветчиной, языком. При необходимости куриные яйца (при наличии аллергии) можно заменить перепелиными. Их понадобится немного больше — 5-6 штук. Картошку мы будем просто обжаривать, но можно использовать и картофель фри, будет тоже вкусно.

1. Сначала следует подготовить мясо. Куриную грудку нужно отварить до готовности в подсоленной воде.

   

2. Также нужно отварить куриные (или перепелиные) яйца до готовности. Кстати, если сварить их в подсоленной воде, они будут проще чиститься.

   

3. Теперь нужно очистить от кожуры, вымыть под проточной водой и нарезать морковь небольшими брусочками.

   

4. Далее морковь нужно обжарить на сковороде в небольшом количестве растительного масла. По готовности следует слегка подсолить морковь.

   

5. Теперь нужно очистить от шелухи, вымыть под проточной водой и измельчить полукольцами лук. Далее овощ нужно обжарить на сковороде в небольшом количестве растительного масла до готовности. В конце жарки нужно посолить лук.

   

6. Картофель следует очистить от кожуры, помыть под проточной водой и нарезать небольшими брусочками. Их следует слегка подсушить, разложив на обыкновенном полотенце. Это важно, так как картофель обязательно должен быть сухим.

   

7. Теперь нужно обжарить картошку на сковороде в растительном масле до готовности. До окончания жарки блюдо нужно посолить.

   

8. В это время нужно разобрать куриные грудки на отдельные волокна.

   

9. Далее следует очистить яйца от скорлупы, отделить желток от белка. Последний нужно измельчить соломкой. Можно нарезать его ножом или воспользоваться вилкой, это не принципиально.

   

10. Теперь можно смешать в салатнице морковь, картофель, лук, курицу и белок. Салат следует заправить небольшим количеством майонеза и тщательно перемешать.

    

11. Далее следует натереть на мелкой терке твердый сыр. Желтки нужно натереть или измельчить с помощью вилки.

    

12. Сыр и желтки нужно смешать между собой в отдельной тарелке, заправить их майонезом, посолить и поперчить по вкусу.

    

13. Теперь нужно подготовить кушанье к подаче на стол. Для этого салат следует выложить на плоскую тарелку так, чтобы он напоминал собой гнездо. Яичками станет смесь из сыра и желтка, которую нужно поделить на кусочки и придать соответствующую форму. После этого в середине «гнезда» нужно сделать углубление и выложить туда «яички глухаря».

    

14. Сверху блюдо нужно украсить вымытой зеленью. Можно ориентироваться на фото или пофантазировать самостоятельно. Осталось подать кушанье на стол и отведать его. Приятного аппетита!

    

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	1107.61 кКал
Белки	153.4069 г
Жиры	40.0231 г
Углеводы	31.2885 г
Натрий	950.43 мг
Холестерин	664.8 мг
Насыщеные жирные кислоты	7.94867 г
Пищевые волокна	5.703 г
Трансжиры	0.0627 г

Комментарии

Ваше имя

Comment *