Песочное пирожное Школьное с ягодным вареньем – пошаговый рецепт с фото приготовления в домашних условиях по ГОСТу

ВыпечкаРусская
пирожное школьное

Описание

Пирожное «Школьное» – как много сладких воспоминаний! В советские времена не было такого безграничного выбора десертов, как сейчас: магазины ломятся от обилия выпечки и сладостей, кондитерские наперебой предлагают торты и пирожные с замысловатыми названиями. Но в то время ребенку хватало такой простой, но необычайно вкусной и сладкой выпечки с прослойкой сочного повидла или варенья и тающей во рту помадки. К тому же благодаря питательности продукта, которая в среднем составляет 450 ккал на 100 г, детвора могла насытиться им на весь оставшийся день.

Пирожное песочное «Школьное» по ГОСТу можно приготовить в домашних условиях из самых простых ингредиентов. Наш пошаговый рецепт с фото рассчитан даже на начинающих поваров. Вооружившись таким подробным описанием, можно испечь пирожное, как в школьной столовой, и порадовать своих близких, особенно родителей, для которых это классика советской кулинарии.

Рецепт приготовления школьного пирожного начинается с подготовки ингредиентов, так как все они должны быть комнатной температуры. С помощью сливочного масла, сахара, муки, яйца, соли и разрыхлителя замешивается песочное тесто. Оно делится на две части, раскатывается прямоугольными пластами и помещается в холодильник на час. После этого выпекаются коржи, смазываются кисло-сладким вареньем, повидлом или джемом и поливаются сладкой, сахарной помадной массой. Помадка для пирожных готовится своими руками также быстро и просто, но можно приобрести и готовую.

Сделать из одного песочного пласта много прямоугольных пирожных можно с помощью ножа, смоченного в горячей воде. Готовые порции должны быть примерно 4-5 см в ширину и 9-10 см в высоту. Но перед нарезанием десерта желательно дать ему настояться, чтобы пропитались коржи. Да и сами прямоугольные коржи перед выпеканием лучше ровно обрезать, чтобы потом школьные пирожные радовали глаз четкими линиями и неповторимым вкусом.

Данное пошаговое приготовление школьного пирожного в домашних условиях поможет разобраться во всех нюансах простого рецепта. Также описание подскажет, как правильно печь песочные коржи и делать классический десерт быстро и вкусно.

Ингредиенты

  • Масло сливочное 200 г
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Сахарная пудра 130 г
  • Мука пшеничная 335 г
  • Разрыхлитель для теста 1 ч. л.
  • пищевая соль Пищевая соль 1/2 ч. л.
  • Варенье ягодное смородиновое, 200 мл
  • Глазурь белая 1 упаковка

Приготовление

  • песочное тесто в миске

    Перед тем как дома печь «Школьное» пирожное, необходимо изначально подготовить продукты. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Размягченное масло смешать с яйцом и пудрой с помощью миксера. Смесь необходимо взбивать на средних оборотах в течение 2-3 минут. Затем при помощи лопатки, ложки или специальной насадки для миксера размешивать массу, постепенно добавляя просеянную и смешанную с разрыхлителем и солью муку.

  • раскатываем тесто на деревянной разделочной доске

    Размешанное до крошки тесто собрать в шар, разделить пополам и раскатать два прямоугольных пласта высотой 5 мм, шириной 20 см, а длиной 30 см. Для удобства выравнивать тесто можно между двумя отрезками пищевой пленки. У полученных прямоугольников обрезать все неровности по бокам, выложить пласты на доску или картон и убрать в холодильник на час.

  • песочные коржи

    По истечении 1 часа листы теста выложить на противень, покрытый пергаментной бумагой, и выпекать в разогретом до 200 градусов Цельсия духовом шкафу примерно 15 мин. или до темно-золотистой корки.

  • ягодное варенье на песочном корже

    На 1 остывший песочный пласт толстым слоем наложить повидло, джем или варенье (смородиновое в нашем варианте). Поверх начинки аккуратно положить второй лист теста.

  • порционные кусочки пирожного Школьное

    Покупную помадку развести, как указано на пачке, а готовую слегка нагреть. С помощью кисти плотно смазать глазурью всю поверхность верхнего коржа, после чего дать десерту немного пропитаться. Готовое пирожное разрезать ножом, смоченным горячей водой, на порционные кусочки размером 4 на 9 см.

  • пирожное Школьное с ягодным вареньем

    Пирожное «Школьное» готово. После приготовления можно убедиться в том, что делать такой десерт проще простого! Подавать выпечку, украшенную свежими ягодами, орехами или мармеладом, можно с чаем, молоком, кофе или соком. Приятного аппетита!

Рекомендуемые материалы

Комментарии

Быстрый вход через соцсеть:
Не авторезированный пользователь