Пирожки с капустой и мясом

Русская кухня

Ингредиенты

• Молоко  350 мл
• Масло сливочное  120 г
• Куриные яйца  3 шт.
• Сметана  2 ст. л.
• Сахарный песок  1,5 ч. л.
• Дрожжи сухие  2 ч. л.
• Мука пшеничная  5,5 стакана
• Капуста белокочанная  1 шт.
• Морковь  2-3 шт.
• Лук репчатый  1 шт.
• Кетчуп  2-3 ст. л.
• Пищевая соль  по вкусу
• Перец черный молотый  по вкусу
• Мясной фарш  400 г

Приготовление

1. Нужно взять теплое молоко (или воду) и растворить в ней сахар и соль. Затем туда же добавляются дрожжи, масса вымешивается. После этого вбейте в эту же емкость куриные яйца и добавьте растопленное масло со сметаной. Полученной жидкости нужно дать настояться примерно 10-15 минут, чтобы дрожжи подошли.

   

2. Далее жидкую заготовку тоненькой струйкой влейте в муку, тщательно вымешивая будущее тесто до однородной массы.

   

3. Теперь можно приступать к приготовлению начинки. Капусту нужно помыть, а затем мелко нашинковать. Нарезанный овощ отправляют в сковороду, где ранее было разогрето растительное масло. Капусту нужно посолить по вкусу и жарить на протяжении 10 минут.

   

4. Далее морковь следует очистить от кожуры, помыть и натереть на терке. В другую сковороду нужно налить немного растительного масла, дождаться накаливания и обжарить морковь.

   

5. Лук очищают от шелухи, моют и нарезают мелкими кубиками. Затем его отправляют к моркови жариться.

   

6. В отдельную кастрюлю нужно выложить фарш (или рубленое мясо) и обжарить до появления золотистого оттенка.

   

7. После этого мясо нужно выложить в сковороду с капустой, посолить и поперчить по вкусу, а также добавить томатную пасту или кетчуп.

   

8. Дождитесь готовности мяса и капусты, а потом выложите к ним морковь и лук.

   

9. От готового теста оторвите небольшой кусочек. Сделайте из него лепешку и положите внутрь начинку.

   

10. Затем слепите края, образовывая шов по центру.

    

11. Аккуратно придавите сверху, чтобы надежно защипить края.

    

12. Сформируйте пирожок. Аналогично сделайте остальные заготовки.

    

13. Отправьте сковороду с растительным маслом на плиту. После накаливания последнего нужно выложить изделия в сотейник и обжарить их с обеих сторон до появления румяной корочки.

    

14. Готовые пирожки выложите на бумажное полотенце, а сверху прикройте тканевым.

    

15. Дайте вкусному блюду, приготовленному по простому пошаговому рецепту с фото, настояться, а потом подавайте на стол. Приятного аппетита!

    

КБЖУ и состав для всего блюда

Комментарии

Ваше имя

Comment *