Печенье Грибочки

Ингредиенты

Приготовление

  1. Сначала нужно достать сливочное масло из холодильной или морозильной камеры. Потом его следует нарезать кусочками и выложить в сотейник. Отправьте продукт на плиту и растопите. Потом туда же выложите сметану, добавьте стакан сахара и соль, вбейте куриное яйцо. Хорошенько перемешайте все компоненты до однородности.

    яйцо с сахаром и сметаной в миске

  2. Затем в эту же емкость нужно всыпать крахмал, разрыхлитель и просеянную (для насыщения кислородом) пшеничную муку.

    яичная масса, посыпанная мукой, в миске

  3. Все ингредиенты будущего теста нужно хорошо вымесить до мягкости и однородности. Затем емкость нужно укрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник примерно на полчаса.

    перемешанное тесто в миске

  4. В это время займитесь подготовкой бумажных кулечков. Для этого используйте пергамент для выпечки. Сворачивайте маленькие кулечки так, как будто готовили их для семечек. Размер произвольный (но все должны быть примерно одинаковыми), и от него будет зависеть размер готовых грибочков, учитывайте это.

    пергамент, свернутый трубочкой, в стакане

  5. К этому времени тесто полностью готово, доставайте его, вынимайте из емкости и делите на две равные части. Так удобнее работать с продуктом впоследствии, а также это позволит добиться одинакового количества заготовок для создания грибочков.

    тесто, разделенное на две части

  6. Первая часть теста понадобится для создания грибных ножек. Для этого понемногу тесто нужно уложить в каждый бумажный кулечек. Выложите их на противень и выпекайте на протяжении примерно двадцати минут. Температура запекания — 180-190 градусов. После этого изделия можно выложить на рабочую поверхность для сушки. Когда заготовки слегка остынут, достаньте их из кулечков.

    тесто, вложенное в бумажные пакетики

  7. В это время нужно сделать шляпки из второй половины теста. Они должны быть кругленькими. Возьмите противень (после выпекания ножек или же еще один) и устелите его пергаментом, дополнительно можно слегка смазать маслом, чтобы заготовки точно не подгорели. На нем нужно разложить подготовленные шляпки. Выпекаются изделия тоже на протяжении двадцати минут при температуре 180 градусов.

    грибные шляпки из теста на противне

  8. Когда заготовки испекутся, достаньте их из духовки. В горячих шляпках посредством острого ножа нужно сделать небольшие углубления, которые понадобятся для крепления грибных ножек.

    запеченные грибные шляпки с углублениями

  9. В это время нужно подготовить сироп, без которого не обойтись при соединении заготовок в полноценные грибы. Понадобится половина стакана сахара и две столовые ложки воды. Ингредиенты смешайте в сотейнике, отправьте все на огонь и варите до полного растворения сахара.

    кипящий сахарный сироп в миске

  10. Теперь нужно приступить к сборке грибочков. Берите ножку за толстенькую сторону, окунайте тонкой стороной в подготовленный сахарный сироп и сразу же вставляйте в шляпку. Выкладывайте собранные изделия на рабочую поверхность сушиться. Сахарный сироп играет роль закрепителя, помогая надежно соединить заготовки между собой, чтобы получились целенькие грибочки.

    запеченные грибочки на столе

  11. Все изделия собраны, но сироп еще остался. Так и должно быть. Добавьте в него остальную воду и сахар, опять нагрейте до растворения кристалликов. После этого высушенные грибочки, аккуратно удерживая за шляпку, нужно окунать ножкой (ее краешком) в сироп, а затем — в мак. Аккуратно выкладывайте изделия для сушки.

    запеченные грибочки, присыпанные маком снизу

  12. Осталось позаботиться об украшении шляпки. В этом поможет какао-порошок. Добавьте его в оставшийся сироп, нагрейте немного до полного растворения сухого компонента.

    сироп из какао-порошка в миске

  13. Затем окунайте грибочки, удерживая за ножку, шляпкой в какао-сироп. Потом выкладывайте на рабочую поверхность для просушивания. При необходимости можете повторить процедуру. Это позволит позаботиться о том, чтобы была более яркая интенсивность окраски шляпок.

    запеченные грибочки, политые шоколадным сиропом

  14. Когда печенье «Грибочки» высохнет, можно его пробовать. Получается вкусно, сытно и ароматно. Приятного аппетита!

    запеченные грибочки в сиропе с маком

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность 4405.6 кКал
Белки 82.153 г
Жиры 193.3705 г
Углеводы 564.066 г
Пищевые волокна 26.385 г
Натрий 550.7875 мг
Насыщеные жирные кислоты 28.1703 г
Холестерин 339.6 мг
Трансжиры 0.0209 г

Комментарии

Не авторезированный пользователь